記者翁正杉/三星報導
三星鄉每年夏季盛產的水果中上將梨後就是火龍果跟上，這個外表看起來火熱的水果，現在已是三星鄉7寶中的第6寶，鄉長黃錫墉及農業課人員，以火龍果做出冰棒、麵條、奶酪等等創意，今天宣佈三星火龍果正式上市，並喊出「來三星呷火龍果!」。
黃錫墉指出，三星鄉的地理位置三面山，有雪山、中央山脈及大霸尖山等，因此傍晚後西風吹進來，讓農產品及水果風味更佳及果香更濃，在上將梨尾聲的時候，火龍果正好接上，目前全鄉種植有14公頃，現在火龍果已成為三星鄉7寶中的第6寶。
詹姓果農表示，火龍果自開花斯就不用農藥了，而每株疏果不一，因此最大的火龍果能長到每顆1斤半，他自已就種有3分地，現在我們三星的火龍果拿到台北賣，就連南部產地的農友也會買我們的，我們的品質真的比外縣市好。
黃錫墉說，紅龍果是大眾喜愛的健康、自然食品，果肉含有千百粒芝麻大小的種子，直接食用，清脆爽口，打成果汁飲用，香純清甜。還可製成果醬、釀酒、入藥、入菜等，用途廣泛。鄉公所今年搬出創新作法，有融入可愛造型的日式米食、和風涼麵、台式芋圓甜湯、纖果冰棒、西式奶酪及西式鬆餅等手作小點，讓您在今夏品嘗紅龍果的各式風味。
火龍果製作成涼麵條
小朋友吃火龍果製成的食物吃得很幸福!
這就是自然的火龍果冰棒
詹姓果農說三星火龍果的品質比外縣市還要好的
大家來三星呷火龍果!
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