黑鮪魚進軍川湯春天 百匯饗宴鮪魚大獻禮

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記者 宋金來 翁正杉/礁溪報導

海洋界的和牛「黑鮪魚」來了！每年4～6月正是黑鮪魚最肥美的季節，也是饕客品嘗黑鮪魚的最佳時機，在疫情黑影壟罩下，黑鮪魚價格一落千丈，川湯春天旗艦館貼心推出「川湯黑鮪魚季」，即日起至8月14日，享享自助百匯，黑鮪魚刺身、黑鮪魚握(散)壽司、香煎黑鮪魚佐巴薩米克醋、蒜苗黑鮪魚及主廚特製「涼拌黑鮪魚皮」，每日限量供應，歡迎舊雨新知，把握新鮮美味的鮪魚饗宴，維持用餐新鮮品質，饕客請事先訂位。

川湯春天旗艦館副總經理林君恆指出，川湯黑鮪魚季開跑，即日起至8月14日，推出享享自助百匯訂餐優惠，成人NT$882元/人、孩童NT$612元/人，水產業者透過零下55度的低溫急速冷凍技術，直接冷凍宅配讓生魚片到川湯春田旗艦館主廚手上還是一塊冰魚磚，把最新鮮美味呈現給每位饕客，更將精純廚藝，呈現黑鮪魚特製料理，「蒜苗黑鮪魚」取新鮮黑鮪魚赤身，雖說油脂少卻是營養價值高，與宜蘭三星蒜爆炒，一口魚肉一口蒜苗，配搭啤酒讓人一口接一口，「涼拌黑鮪魚皮」將黑鮪片取下用開水川燙，緊接著迅速放入冰水中冰鎮，搭配主廚精心調製醬汁拌勻，口感Q彈爽脆，美味滿點，絕美的鮪魚饗宴，盡情饗受黑鮪魚季節的大獻禮。

總經理李濟匡表示，黑鮪魚季即將進入尾聲，南方澳漁民今年漁獲量已超越去年，目前已突破2000尾大關，但疫情擾亂民眾生活，慘遭許多餐廳拒於門外，價格一落千丈，川湯春天旗艦館把握良機，主廚每日特別赴南方澳漁港，挑選新鮮現捕黑鮪魚，在第一時間低溫運回，經主廚熟練廚藝將黑鮪魚分解，取出新鮮生魚片迅速送進冰箱低溫熟成，待魚的甜份慢慢釋放，在最佳賞味期間再取出，黑鮪魚刺身入口即化，百匯再升級，鮮味再呈現，滿足每個老饕的味蕾，「川湯春天旗艦館」邀您大啖黑鮪魚。

黑鮪魚進軍川湯春天 百匯饗宴鮪魚大獻禮

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