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秋雨報到，天氣轉涼，鍋類食品特別受青睞，宜蘭縣政府衛生局為保障鄉親秋冬飲食衛生安全，自9月起即至轄內火鍋料製造業、火鍋店及販售通路現場稽查並抽驗火鍋料產品，共計抽驗52件產品（蔬菜、肉品、素食加工品、豆製品及火鍋料），檢驗結果均符合規定；相關資料可至宜蘭縣政府衛生局網站(首頁/檢驗專區/食品檢驗)查詢。
衛生局表示，本次執行火鍋餐飲業者稽查抽驗專案，稽查重點包括加強查核食品良好衛生規範準則（GHP）、 食品業者登錄、食品標示及現場飲食標示資訊等，計查核15家，該局除持續辦理相關業別稽查，稽查常見缺失包括餐飲作業人員體檢未完成等，均已輔導改善或限期改善；另於飲食場所查獲1件火鍋料逾期食品，該產品已要求業者立即下架，並依食品安全衛生管理法第44條規定，處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
衛生局局長劉建廷提醒，民眾選購火鍋料食品時，勿購買來源不明之散裝食品，應盡量選用包裝及標示完整之產品，對於偏離傳統色澤太多或異常色澤的食品必須審慎購買。建議民眾外出用餐，多留意、觀察餐飲場所環境衛生與通風情形，以維護自身用餐權益。民眾如有食品安全衛生問題，歡迎洽詢衛生局服務專線03-9332779。
火鍋料示意圖
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