中秋佳節 家家烤肉、家家香

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記者宋金來/頭城報導

2019中秋節連假三天，天氣睛郎明月當空，遊子返鄉闔家團圓，9月13日中秋夜晚，濱海公路竹安里打馬煙南下路段(139.5k〜140.5k)，僅約1,000公尺，竟有26家戶，於自家頂樓、騎樓、大門、鄰里巷口等進行烤肉，陣陣烤肉香、炭火味飄散在空氣中，香噴噴讓用路人也分享，現代的中秋節幾乎已經變成了烤肉節，家家烤肉、家家香，歡樂之餘烤肉之時，做好眼睛防護，小心祝融避免玩出火花。

中秋節是國人三大傳統節日之一，傳統典型過節習俗，就是賞秋月、吃月餅、吃柚子，現代在台灣吃月餅的比例，不如烤肉活動的熱絡，中秋節烤肉，就會聯想1980年代的一則廣告詞“一家烤肉萬家香”30幾年來烤肉風潮掀起國人的喜愛，親友齊聚一堂，現在過的是中秋節？還是烤肉節？其實中秋節烤肉不適傳統，也不是民間習俗，卻因為電視上的一支廣告“一家烤肉萬家香”不知不覺中，烤肉在中秋節佔有一席重要地位，更成為中秋節不可缺少的主角，創下中秋獨有的特色。

據營養師指出，中秋節烤肉，香氣誘人，隨著涼風吹送，讓人失去理智，不知不覺吃下最香、最油的食材，烤肉一般會準備的食材，「豬五花肉、香腸」，是含油量冠亞軍的前二名，五花肉；脂肪含量32.9%，每100公克有360卡熱量，香腸脂肪含量20.92%，每100公克有340卡熱量，依序排名有去骨牛小排、豬頸肉、貢丸、雞翅等，建議民眾烤肉時，準備一些花椰菜、青椒、紅、白蘿蔔等，膳食纖維多的食材，一方面阻斷油脂的吸收，還可以把毒素排除掉，我們希望大家輕鬆烤肉、也要顧健康。

歡樂之餘烤肉之時，做好眼睛防護，小心祝融避免玩出火花。

中秋節是國人三大傳統節日之一，傳統典型過節習俗，就是賞秋月、吃月餅、吃柚子

烤肉一般會準備的食材，「豬五花肉、香腸」，是含油量冠亞軍的前二名