蒸飯 不騙你這家飯蒸的是粒粒分明

大坊食坊的菜單看起來很普通,但卻是一間十分特別的店,這裡的飯竟然是蒸飯!選用在地宜蘭米,一碗一碗的蒸出來,粒粒分明很厲害,是電鍋煮不出來的口感,這麼有特色的店不來分享一下不行啊。

大方食坊位於北成國華國中旁,在香料國境和永富相機隔壁,附近還有小虫介紹過的3步5食義式餐廳寿福美墨小食部,這個區塊有著許多羅東美食,像是羅東北成貴族派雞排也是在這附近,喜歡吃美食的朋友,羅東北成絕對是比羅東夜市還多美食的地方喔。

宜蘭羅東。大方食坊 | 蒸飯 不騙你這家飯蒸的是粒粒分明

店門面裝修和店名很容易讓人誤以為是日式料理,其實他賣著道地的台灣小吃店

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大方食坊是一間不起眼的店,下午兩點多來的時候老闆正在備料,看他一碗一碗的裝東西,近看才發現是在裝米,一問才知道老闆正準備蒸飯! 原來這裡飯都是現場蒸出來的,蒸出來的飯粒粒分明,這是老闆精選在地宜蘭米,清洗後放進陶磁碗內,每碗都還有秤重及固定水量,這樣可以讓每個人吃到的飯品質都一樣,很少在小吃店能看到這樣做的,超用心的。

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飯是在廚房現場蒸的,不是做做樣子而已喔,越看越妙,怎麼會有店家這樣搞剛啦 哈哈~

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廚房就在一進店內櫃台的後面,所以來吃飯的人都可以看到廚房裡面,乾不乾淨都可以看得一清二楚的。

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小虫好喜歡他的裝潢,這面牆旁邊剛好是樓梯下面,老闆把他切平後上面打燈光,讓人會有種天井的錯覺,讓整個空間變大了! 這手術燈也搭配得無違和,就覺得很好看,家裡都想要裝一盞了。

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室內裝修也很棒,不會太復刻又有自己的特色,喜歡整齊的餐具櫃,另外這有兒童餐具。

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菜單

蒸飯有單賣唷,如果喜歡他們家的飯,可以加點。

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烘肉飯 55元

下面的蒸飯好吃就不用多說了,焢肉本身肥肉不油膩且有滷到一咬就開,瘦肉不會乾柴,可以說是一塊讓人容易入口的焢肉,味道也不錯,黃瓜脆甜,而滷蛋味道不錯,值得另外切一盤來吃,唯一缺點就是滷汁鹹度不夠,老闆是說怕味道太重會蓋掉焢肉的味道,其實他們家的焢肉味道很不錯,不會那麼容易被蓋掉,他說是已經蠻多客人跟他反應過了,老闆說他家的滷肉飯鹹度就足夠,所以他近期會再調整口味,可能跟滷肉飯一樣的鹹度。

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焢肉飯最怕的就是瘦肉太乾柴又不入味,這塊就很入味且還帶有滷汁味兒,肥肉及皮的部味也不會油膩口,屬於一咬就開的等級。

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這飯不用炒就粒粒分明了,真想跟他買個白飯回家炒飯,那口感一定超讚的 ! 那就叫老闆賣炒飯吧。

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香滷牛腱 50元

這牛腱好吃且肉一樣不會乾也不會太硬,肉咬起來很香,搭配大方自釀的手工醬油調配的醬汁,不會太鹹剛剛好提味,蠻搭的,旁邊那蔥對我是裝飾用的

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豆干 15元

豆干本身蠻紮實,滷過的香味有入味,如果再切厚一點就更讚了。

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魚丸湯 35元

除了魚丸之外還加了許多切丁白蘿蔔,這魚丸好吃,蘿蔔吃起來也不會有一堆纖維,但可惜跟焢肉飯一樣湯頭清淡了,大概只有蘿蔔跟丸子本身煮出來的味道,這方面老闆也一樣會再調整味道,老闆是現場幫我加了他自製日式的鹽滷還什麼的忘了,但加了有鹹度還帶有甜味,比單純加鹽調味好喝!

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這老闆後來給的甜漬豆子,不知是焢肉飯配的還是新開幕贈送的,外面的味道清甜,而裡層豆子不會硬,很涮嘴的甜豆子。

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一間沒有特別強調養生,但食物都蠻清爽不油膩,連焢肉飯都可以讓我覺得清爽,用蒸的飯讓焢肉飯更美味,宜蘭僅此一家喔!

大方食坊-大方醬油

粉絲團 : https://goo.gl/gnSKM2

電話 : 0912-383011

地址 : 宜蘭縣羅東鎮四育路87號

營業時間 : 11:30 – 19:30

公休日 : 週日至週三

備註 : 9/4起改為週一至週五營業

宜蘭縣長參選人
2018宜蘭縣長參選人林姿妙

林姿妙

羅東鎮鎮民代表參選人
2018羅東鎮鎮民代表參選人張鐸川

張鐸川

※本文來自合作媒體 跟著小虫吃喝玩樂 ,宜蘭新聞網 授權轉載※

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