百喬食品宜蘭建廠開創全國首家素食鮮食廠!

百喬食品宜蘭建廠開創全國首家素食鮮食廠!

記者翁正杉/宜蘭報導

素食代工業百喬食品,今(16)日在宜蘭市梅州路興建全國首家素食鮮食廠,由總經理李健明主持動工儀式,預計在今年10月份完工投入生產,目前已接獲多筆訂單,未來消費者在四大超商及通路商就可享用新鮮、便利的素食餐品。

去(108)年4月間百喬食品才引進最頂級設備IQF噴流急速隧道式冷凍設備,讓食品的保鮮提升、為食安把關,一年多來百喬獲得五星級飯店與知名有機通路商的肯定,業務蒸蒸日上,尤其是在這波疫情期間,百喬食品給了消費者便利及健康。

總經理李健明表示,素食在台灣可以說是一種宗教飲食,但全世界它卻是一般民眾的主食,基於環保、輕食等觀念,台灣的民眾已有成長的數字,而百喬食品也已放眼世界的市場。

事實上現在國外已有許多是由豆類所做的素食雞、鴨、魚等素食肉,這些技術都是由台灣流傳出去的,最主要的是年青人注重環保、輕食的概念,加上許多知名大明星對於動物的飼養所產生的環保污染有看法,所以更讓未來肉的素食風潮更流行。

百喬食品今日所興建的素食鮮食廠,也就是說消費者日後在各超商,只要拿起餐盒,經過微波加熱後就可食用,所以鮮食廠的條件就相對嚴格,除了潔淨外,溫控就必需在15度以下,在配送更需要全程的冷凍車配送,這樣讓消費者在門市購買的食安問題就有保障。

在台灣目前做鮮食的工廠相當多,這是指有肉類等葷食,但就全素食的鮮食工廠就只有百喬食品這麼一間了。

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