庶民料理撞出火花 味蕾驚艷躍登星級美食

記者 宋金來/頭城報導
蘭陽技術學院進修學院餐旅系二技畢業生,6月23日上午11時,於餐旅管理系展示廳舉辦畢業成果展,短短二年時間,培育16位庶民的廚藝,透過當令在地食材、搭配創意料理,學以致用,發揮中、西餐廚藝,將庶民的一般飲食料理,華麗變身為星級美味的創意料理,並取得專業證照,最好的學習平台真的在蘭技。

餐旅管理系主任陳培廷表示,學生畢業成果展,是多元飲食文化創意的成果分享,學生以假日(星期六、日)參加蘭陽技術學院餐旅系二技進修學藝,餐旅管理系特聘專業級教師,授課中、西餐飲食料理及輔導第二專長取得證照,今(6/23)日展出慶典喜宴料理「素香扣米糕、南瓜鮮蔬、芋頭糕、焗考披薩、雞肉捲、五香鹽酥雞、雕花水果拼盤」、加上甜點;杯子蛋糕、葡式蛋塔、布郎尼甜點及飲調飲品冰蜜咖啡、義式咖啡等精湛料理,學生以2年的時間學習專業廚藝技能,展示出一道道健康美味,視覺驚艷的星級美食,讓現場參觀的來賓讚嘆不已﹗

班長林東城指出,今年58歲,秉持著活到老學到老的理念,班上最高齡60歲韓秋轄、最年輕22歲張心于,學習無弗界、年齡不是問題,踏進蘭陽技術學院進修學院二技的餐旅系,學習第二專長,2年來同學間的相互討論,心得分享,創意出前所未有的美食成果,我們持續不間斷的學習,雖然糟蹋過許多食材,在失敗中研習再研習,擇善的固執,那裡跌倒那裡站起來,最後經過職能鑑定合格,取得導遊、領隊及觀光餐旅休閒事業管理師乙級證照,我的成果有雞肉捲、土司、蛋糕、甜點等等,當與親戚朋友分享時,「歐樂好吃」的讚美聲,撩起心中的思維,有那時再給「東成」機會分享所學、展現廚藝,感謝學校提供完善的學習環境,感謝老師有教無「累」,2年的學習小有所成,還有更大的收穫,就是我們這一班的同學成了良師益友

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