宜蘭羅東。科科乾麵 | 好食現點現炸紅糟肉配口味特別的特製乾麵

科科乾麵一個挺有趣的店名,許多人都誤以為這裡有賣科學麵乾麵,原來這店名是老闆有兩個小孩,名字裡都有科字,所以店名就取為科科乾麵,雖然沒有賣科學麵,但他們家的乾麵也是很特別的風味,另外他的現點現炸紅糟肉(紅燒肉)也很好食,是間小巧店面但味道很紮實的店。

科科麵店位於羅東鎮的安平路民生東路交叉口,招牌只有一個麵字,白底藍字還蠻特別的,有別於傳統麵店的招牌字樣,下午五點一到就衝進來好幾組客人,已經有累積熟客了。

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提供高腳椅桌,讓一個人用餐也不會覺得占位置而不好意思,環境乾淨整潔。

宜蘭羅東。科科乾麵 | 好食現點現炸紅糟肉配口味特別的特製乾麵

桌上的菜單比較點菜單上的內容要詳細多,還有介紹他們家的特製乾麵特別在哪兒。

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一個人的早中晚餐… 後來又加點了碗滷肉飯來嘗嘗,還好加點的滷蛋忘了給…. (看著肚子 ….

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招牌特製乾麵

特製乾麵的拌醬是使用了花椒、玄米油、鹹菜等多種香料食材特製而成,口味吃起來沒有想像中會很重口味,反而是淡淡香香的,花椒有提出味道很香但不會吃了嘴麻,味道蠻不錯的。

會有人問古早味乾麵是什麼,一般古早味乾麵就是豬油拌麵,而他們跟人家不同在於豬油是自己買黑豬肉來炸豬油,我想應該跟別家會略有不同吧。

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還沒拌之前可以看到下面的醬汁,把麵夾起來香味就撲鼻而來,讓人食指大動。

宜蘭羅東。科科乾麵 | 好食現點現炸紅糟肉配口味特別的特製乾麵

麵條是陽春麵體,但口感比較有筋性,不會吃起來爛爛或一夾就斷了,很搭這個醬汁。

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紅糟肉

紅糟肉又稱為紅燒肉,現在宜蘭已很少有小吃店會提供,因為現炸或自己炸麻煩,買現成的冰過外皮又不好吃,而科科乾麵最吸引人是他們用現點現炸的,所以外皮十分香酥,初炸第一次所以皮不會硬硬油油的,買回來回鍋炸或冰過,那外皮真的差很多,推薦必點唷。

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滷肉飯

因為一整天沒吃飯,所以覺得好像肚子還可以再塞點什麼東西,才不會那麼空虛,於是又點了一碗滷肉飯,這滷肉飯是切丁的肉塊而非肉燥,皮肉都滷得很透,含在嘴裡肥肉部份會化開的程度,覺得小可惜是淋多點滷肉醬汁會吃得更爽快,喜歡吃重口味一點的捧油可以問看看能不能多淋一點醬汁,一般中南部的滷肉是切丁式的,但這碗滷肉醬汁不會偏甜,很適合宜蘭人口味。

宜蘭羅東。科科乾麵 | 好食現點現炸紅糟肉配口味特別的特製乾麵

想用筷子夾起誘人的滷肉和飯的畫面,可惜飯很鬆不會粘在一起,手又一直抖,直好放棄了 XD

宜蘭羅東。科科乾麵 | 好食現點現炸紅糟肉配口味特別的特製乾麵

蛤蜊湯

這是一碗蛤蜊新鮮飽滿肉Q彈,而湯頭不會被薑絲味蓋掉的好喝蛤蜊湯,新鮮食材點就對囉。

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沒加有的沒的,所以一碗湯顯得十分清澈,好久沒見到這麼清澈的湯,很奇妙 哈哈哈

宜蘭羅東。科科乾麵 | 好食現點現炸紅糟肉配口味特別的特製乾麵

記得這間店應該是沒有開多久,味道很不錯,有特別的口味和用心的地方,會讓人再訪的店,因為吃辣等級俗辣,所以沒特別注意到他們桌上的辣椒,下次再來嘗看看拌古早味乾麵科科乾麵羅東夜市的民生市場其實很近,來宜蘭逛夜市的朋友也可以多走幾部路來嘗嘗好味道。

科科乾麵

粉絲團 : https://goo.gl/K2Yd3w

電話 : 03-9540069

地址 : 宜蘭縣羅東鎮民生東路49號

營業時間 : 11:00 – 14:00 | 17:00 – 20:00

公休日 : 週日

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2018羅東鎮鎮民代表參選人張鐸川

張鐸川

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2018宜蘭縣議員參選人孫湯玉惠

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※本文來自合作媒體 跟著小虫吃喝玩樂 ,宜蘭新聞網 授權轉載※

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