2019年蘭陽盃創意料理邀請賽 學生表現令人驚艷

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記者 宋金來/頭城報導

蘭陽技術學院餐旅系，今(4/24)日上午，舉辦2019蘭陽盃創意料理邀請賽，以龜山島海域當季盛產櫻花蝦為主題，11隊伍參賽中，有遠道的玉里高中學生一展廚藝，特聘餐業界業師擔任評審(曾昱勳、謝淑芬、陳兆麟)，高中組冠軍：蘇澳海事學校、國中組冠軍：頭城國中，縣議員蔡文益蒞臨共襄盛舉並提供獎金以資鼓勵

縣議員蔡文益指出，好山好水是宜蘭的特色，優質的農漁業產品“頂港有名聲、下港有出名”三星蔥的名氣更是冠全台，頭城的海鮮都來自龜山島海域(台灣第三大魚場)，東北海岸頻臨太平洋，水質無汙染是海鮮高品質的重大因素，台灣東北有三寶「魩魚、櫻花蝦、牛蹄蟹」，現正值春夏季是魩魚、櫻花蝦的盛產期，頭城區漁會於2005年制定相關規範，以大溪漁港為主要作業地，目前年漁獲量約300公噸，「2019蘭陽盃創意料理邀請賽」，以東北三寶之一的櫻花蝦為主題，讓學生於參賽時展現創意料理，為鼓勵參賽隊伍並提供獎金，更期待國、高中學生搭上餐飲業列車，踏入蘭陽技術學院求學，於廚藝中精益求精更上一層樓，將來於社會上創意美食，盡善饕客。

校長林淑莉表示，餐旅是學校專業專科系，為讓青年學子來到蘭陽技術學院，有如進入寶山，不會空手而回，能習得一技之長，成為餐旅業界的菁英，藉由「2019蘭陽盃創意料理邀請賽」，培養綠色生活概念，切磋研習廚藝技術，充實自我飲食內涵，俗語說「在地美食料理好、食材創意不能少」，參賽主題以台灣東北三寶之一的櫻花蝦(國寶蝦)，作為主要食材，其特徵為半透明紅色、軟殼、甘甜、香噴噴，讓參賽者認識在地食材，創意美食，學校與地方結合並全力投入餐旅設備，提供良好的學習環境，讓學生發揮潛能，研發創意餐點，廚藝的進修在「蘭陽技術學院」