2019年蘭陽盃創意料理邀請賽 國、高中學生表現令人驚艷

2019年蘭陽盃創意料理邀請賽 學生表現令人驚艷

記者 宋金來/頭城報導

蘭陽技術學院餐旅系,今(4/24)日上午,舉辦2019蘭陽盃創意料理邀請賽,以龜山島海域當季盛產櫻花蝦為主題,11隊伍參賽中,有遠道的玉里高中學生一展廚藝,特聘餐業界業師擔任評審(曾昱勳、謝淑芬、陳兆麟),高中組冠軍:蘇澳海事學校、國中組冠軍:頭城國中,縣議員蔡文益蒞臨共襄盛舉並提供獎金以資鼓勵

縣議員蔡文益指出,好山好水是宜蘭的特色,優質的農漁業產品“頂港有名聲、下港有出名”三星蔥的名氣更是冠全台,頭城的海鮮都來自龜山島海域(台灣第三大魚場),東北海岸頻臨太平洋,水質無汙染是海鮮高品質的重大因素,台灣東北有三寶「魩魚、櫻花蝦、牛蹄蟹」,現正值春夏季是魩魚、櫻花蝦的盛產期,頭城區漁會於2005年制定相關規範,以大溪漁港為主要作業地,目前年漁獲量約300公噸,「2019蘭陽盃創意料理邀請賽」,以東北三寶之一的櫻花蝦為主題,讓學生於參賽時展現創意料理,為鼓勵參賽隊伍並提供獎金,更期待國、高中學生搭上餐飲業列車,踏入蘭陽技術學院求學,於廚藝中精益求精更上一層樓,將來於社會上創意美食,盡善饕客。

校長林淑莉表示,餐旅是學校專業專科系,為讓青年學子來到蘭陽技術學院,有如進入寶山,不會空手而回,能習得一技之長,成為餐旅業界的菁英,藉由「2019蘭陽盃創意料理邀請賽」,培養綠色生活概念,切磋研習廚藝技術,充實自我飲食內涵,俗語說「在地美食料理好、食材創意不能少」,參賽主題以台灣東北三寶之一的櫻花蝦(國寶蝦),作為主要食材,其特徵為半透明紅色、軟殼、甘甜、香噴噴,讓參賽者認識在地食材,創意美食,學校與地方結合並全力投入餐旅設備,提供良好的學習環境,讓學生發揮潛能,研發創意餐點,廚藝的進修在「蘭陽技術學院」

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