2015宜蘭麻竹筍文化節開鑼

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【記者邱淑珍/宜蘭報導】

2015宜蘭麻竹筍文化節(11)日在宜蘭金宴翔餐廳舉行，由宜蘭市文化發展協會主辦，文化發展協會理事長郭燈和表示，宜蘭的麻竹筍主要以宜蘭河兩旁為主要的生產地區，因河岸的沙沖積出沙地、土地，所以很適合種植麻竹筍。另外麻竹筍的生產期為農曆5月端午節至9月重陽節，目前宜蘭麻竹筍約有30公頃，以泰山里與梅洲里為最大畝，一分地300坪可種植30畝麻竹，一畝麻竹一年可產出50~60支，每支大小3~4斤供200斤，一公頃就可生產六萬斤，產量可說是相當驚人。

宜蘭市長江聰淵今天也受邀他表示，每個鄉鎮市都有一個代表性的農產品，而宜蘭最具有代表性的農產品就是麻竹筍，因為它的生長環境及空間，很適合它的發展，而麻竹筍的特色就是吃起來很鮮甜，咬下去有如梨子一般甜美，所以是宜蘭目前最甜美的農特產品。

根據農糧署表示，麻竹筍是低熱量且高纖維的蔬菜，可以促進腸胃蠕動，主要成分包括蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、醣類及纖維等健康自然天然食材。

為了發揮麻竹筍的優點及特色，讓民眾可以更體驗它的美好，金晏翔餐廳楊主廚研發10道料理，每道菜都含有麻竹筍讓民眾嚐鮮，10道菜中包括白玉海中筍、奇幻三絲蝦仁筍、三明治爆醬筍、殺西米涼筍創意拼盤、錦繡蒜香筍子魚、古早排骨肚片輕筍湯、櫻蝦珍筍鴻運米糕、一品豆花鮮嫩筍、懷舊雙炸黃金筍及冰清玉筍布丁等10道。其中懷舊雙炸黃金筍屬於國宴級，只有宜蘭才有，冰清玉筍布丁吃起來很爽口，很適合夏天飲用，一品豆花鮮嫩筍外表像麻婆豆腐，吃起來相當嫩，可說是入口極化，很適合小孩與長者使用，這道菜連江市長都極力推薦，除了一口接一口外，還直說太讚了!

為了回饋愛護麻竹筍的民眾，金晏翔餐廳推出優惠活動，只要民眾即日起至9月底到金晏翔餐廳購買餐券，即可享有特惠價3000元一桌，(原一桌3500元)，並再贈送2瓶飲料，機會難得，愛吃麻竹筍的老饕們要趕快唷!