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虎咖啡，位於新月廣場旁的國榮路巷弄中，開放式吧檯可以直接與咖啡師互動，推薦自家直火烘培咖啡豆的單品，採用金屬濾網讓咖啡風味更豐富厚實，還有自製的格子鬆餅，搭配純水果製作的冰淇淋，一個人或三五好友找個喜歡的位子坐下，好好享受迷人的咖啡香。
虎咖啡位於新月廣場旁的國榮路巷弄之中，咖啡店隱身在民宅之間，小巧的民居建築是由爺爺留下的老房子改建
門口迎接客人的是，那帶有細膩書法筆觸的「虎咖啡」四個字招牌，其實虎咖啡是爸爸所寫的墨寶
而在虎咖啡三字旁邊的LOGO圖案則是虎老闆鬍子的造型，你發現了嗎
虎咖啡的故事要從店門口的白色大理石匾額說起(躺椅後方地面上)，大理石的匾額是爺爺民國六十三年蓋虎咖啡時剩料去製作的，擺在院子裡四十多年，後來在為咖啡館取名時，為了感念已過世的爺爺，所以取名虎咖啡
一進門就可以聞到咖啡香飄散，使心情自然放鬆愉悅
明亮的空間擺設，不論是一個人或三五好友都非常適合
找個喜歡的位子坐下吧，平日來這裡喝咖啡沒有時間限制（假日限２小時），好好享受咖啡
虎咖啡菜單裡，除自己烘焙的單品咖啡、美式、冰滴咖啡、拿鐵，還有自己調製的美式格子鬆餅、厚片、手工蛋糕、純水果牛奶義式冰淇淋，另外還有兒童專屬套餐，如果不確定想要喝什麼，服務生就是咖啡師，也會親自為大家推薦合適的咖啡喔，還可以跟他們聊聊咖啡
【菜單連結】
單品咖啡：果波塔（非洲日曬耶加雪啡）- 熱＄150、冰 $ 170
如果想知道咖啡師如何泡出一杯你喜愛的咖啡，不要害羞，虎咖啡是開放式吧檯，可以直接與咖啡師互動，今天這杯手沖是由咖啡師-世彥沖煮
有別於一般使用濾紙手沖，是採用「金屬濾網」
雖然咖啡的細粉會通過，使咖啡看起來比較濁，但相對的咖啡油酯會通過，讓咖啡風味更豐富、厚實
香氣留在咖啡裏頭並且口感比較滑順
壹加壹 – $ 200
一杯濃縮咖啡 + 卡布奇諾，使用每日單品精選
這杯是由咖啡師-詰頴沖煮，每日會針對當天的溫度等外在條件作調整，選擇合適的沖泡方式
將咖啡的風味呈現淋漓盡致，虎咖啡的磨豆機也很特別，是可以調轉速，有別於一般只能調整粗細
比起一般咖啡廳的磨豆機貴上許多
轉速與咖啡的奧秘就留給讀者們，親自到訪時向咖啡師請益
義式拉霸機的強大壓力，可以將咖啡濃厚豐富的油酯萃取出來
看這咖啡緩緩流下，一次製作雙杯濃縮
咖啡師自信的說，一開店我們就堅持使用老爹鮮乳（是台灣極少數採低溫殺菌的鮮奶，完整保留重要的乳鐵蛋白）
咖啡師建議：趁熱品嚐鮮明的單一產區風味
一口喝下可以感受咖啡氣息如爆炸般在嘴巴散開
一杯美味的咖啡值得放慢腳步來享受
夏季咖啡組 – ＄170
Piccolo短笛+白咖啡flat white
piccolo短笛源自於義大利文，那長笛就是平常常見的卡布奇諾，短笛就是體積減少一倍，濃縮咖啡濃度提高一倍，而使用拉霸機技術必須非常熟練
將濃縮咖啡慢慢地注入冰鮮奶當中
白咖啡flat white，是澳洲小拿鐵，因為澳洲人喜歡一天喝好幾杯咖啡
靦腆的咖啡師世彥，三杯咖啡拉近我們與兩位咖啡師的距離
一端上桌瞬間明白flat white白咖啡+Piccolo短笛的差別
piccolo短笛的咖啡鮮奶層次分明，一口喝下，濃厚咖啡脂留在舌間，接著鮮奶再次將咖啡脂從舌頭上帶起牛奶的甜味
白咖啡flat white，非常薄的奶泡，這樣一天可以喝很多杯
美式格子鬆餅：季節限定水果冰淇淋 – $ 200
虎咖啡堅持不使用市面上的鬆餅粉及泡打粉，而是嚴選優質麵粉與法國鐵塔牌奶油及老爹鮮奶製作而成
接近日式口味，酥脆外皮，裡面則是鬆軟綿密的口感，加上澳洲白咖啡真是絕配
這冰淇淋是老闆的好友特別破例提供給他的純水果製作冰淇淋，價格較高、高品質較好，嘴巴會告訴你冰淇淋很美味
是否跟卡夫卡一樣好奇水果都是水這麼做冰淇淋？原來是用100%純水果與奶粉來製作純的冰淇淋，不使添加乳化劑等食品添加物
使用哈密瓜製作而成的，一入口濃郁的哈密瓜味鋪天蓋地而來，乳酯增加柔順口感，尾韻淡淡的奶香味配一杯黑咖啡挑戰味蕾的極致
一個下午的咖啡體驗，了解到咖啡的奧秘，也被虎咖啡迷人的咖啡香所吸引，如果喜歡虎咖啡的朋友，虎咖啡也有販售自家烘培咖啡豆和耳掛咖啡，以及相關的咖啡器具及用品
卡夫卡買了咖啡濾掛包，這咖啡濾掛包大有玄機，是使用填充氮氣避免咖啡氧化，在家也能煮出一杯現摩手沖咖啡，一旁則是虎咖啡與吉姆老爹一起合作的冰釀咖啡啤酒，口感特別可以試看看喔
《 喝酒不開車、未成年請勿飲酒、喝酒過量有礙健康 》
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※本文來自合作媒體 卡夫卡愛旅行 ，宜蘭新聞網 授權轉載※
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