記者趙奇濤／宜蘭報導
越南小姐陳夢泉在越南胡志明機場邂逅台灣男士，嫁到台灣後，又碎了婚姻夢，為了扶養孩子，和妹妹陳夢琴在宜蘭市開「越式牛肉麵館」，位置雖然偏離鬧區，由於顏值高，口味不錯，生意越來越好。
陳夢泉的姐夫也是台灣人，夢泉19歲的時候，姐姐姐夫從越南要返回台灣時，夢泉送他們到胡志明機場，由於夢泉長得亭亭玉立，白晳的皮膚，甜美的笑容，在機場相當吸睛，有一位台灣的導遊前來搭訕說，「那邊有位台灣來的男士，想跟妳交朋友，可以嗎？」，個性活潑開朗的夢泉馬上說「好啊!」。
兩人認識之後，約兩個月，對方又飛到越南約會，還出錢讓她學中文，再過兩個月對方到越南就去看她的家人，兩人就這麼墜入愛河，嫁到台灣。
婚後生育了一女兒，美好的生活卻因家庭經濟的因素，在去年夫妻終於走上分離的道路，為了生活扶養唸國中的女兒，她選擇了做「越南小吃」，因為小時候就覺得母親做得菜非常好吃，她耳濡目染也學到了一些，一方面試做、一方面再由媽媽從越南「遠距教學」，半年前終於在宜蘭市宜興路二段25號，開張做越南小吃。
她的菜色以越南的口味為主，顧客對湯頭的口碑越好，她準備了檸檬和辣椒，讓客人隨喜好添加，她也融入了台灣口味，有滷牛肉、牛筋、牛肚、海帶、豆干、以及泡菜等等，由於她的料很實在，吃過的顧客，往往就成了常客，她會說國語，也會寫中文，所以和客人溝通很方便。如果要預約訂餐可撥電話—9313-086，或手機---0988-508-944。
陳夢泉的越牛肉麵館
陳夢泉（右）和顧客聊天
顧客和陳夢泉（右）聊電子訊息。
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