地方小吃結合創意，蘭陽技術學院畢業專題展

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新聞中心/整理

蘭陽技術學院餐旅管理系在5月22日舉辦畢業和專題展，主題以創意地方小吃為主，透過學生們四年的學習，展現出飲食文與化創意的成果。這次展出創意小吃的設計包括了以櫻花蝦、蔥、紫心地瓜、紅蘿蔔等食材為主的「創意櫻花蝦餅」；以油豆腐、冬粉、魚漿、紅蔥頭、蝦米、等……設計的「創意阿給」;融合了許多食材為元素的「創意玉子燒」和「創意和風糕渣」。這些美味的創意小吃，讓在場參觀的來賓都食指大動，心動不已。

蘭陽技術學院餐旅管理系主任陳培庭表示，這次的展出，學生們都不吝嗇於食材元素的分享，並從中找到飲食文化創意的變化。而餐旅管理系除了中西餐的飲食料理外，也包括了麵食、烘焙和飲調的課程，加上學校上千萬的餐飲教室設備，更是東台灣最重要的乙、丙級證照考場，學有專精的學生在業界廣受歡迎。此外，這次也結合了專題展的展出，包括了料理東西軍之創意炸飯糰、美味蛋糕捲和可愛的造型餅乾，都展現了學生精湛的手藝，而蘭陽技術學院因應未來學校轉型，也將轉型為東部專業的餐旅管理學校。蘭陽技術學院餐旅系許良民副主任說：「萬貫家財不如一技在身，民以食為天，雖然餐旅是庶民經濟，但是只要自己會煮就不怕餓肚子，只要能創新，就會有前途。看著學生從剛進來什麼都不會，到畢業時能做出一桌創意料理，真的感到很欣慰。歡迎對餐旅有興趣的朋友，加入我們的行列。」