黑鮪魚進軍川湯春天 百匯饗宴鮪魚大獻禮

黑鮪魚進軍川湯春天 百匯饗宴鮪魚大獻禮

記者 宋金來 翁正杉/礁溪報導

海洋界的和牛「黑鮪魚」來了!每年4~6月正是黑鮪魚最肥美的季節,也是饕客品嘗黑鮪魚的最佳時機,在疫情黑影壟罩下,黑鮪魚價格一落千丈,川湯春天旗艦館貼心推出「川湯黑鮪魚季」,即日起至8月14日,享享自助百匯,黑鮪魚刺身、黑鮪魚握(散)壽司、香煎黑鮪魚佐巴薩米克醋、蒜苗黑鮪魚及主廚特製「涼拌黑鮪魚皮」,每日限量供應,歡迎舊雨新知,把握新鮮美味的鮪魚饗宴,維持用餐新鮮品質,饕客請事先訂位。

川湯春天旗艦館副總經理林君恆指出,川湯黑鮪魚季開跑,即日起至8月14日,推出享享自助百匯訂餐優惠,成人NT$882元/人、孩童NT$612元/人,水產業者透過零下55度的低溫急速冷凍技術,直接冷凍宅配讓生魚片到川湯春田旗艦館主廚手上還是一塊冰魚磚,把最新鮮美味呈現給每位饕客,更將精純廚藝,呈現黑鮪魚特製料理,「蒜苗黑鮪魚」取新鮮黑鮪魚赤身,雖說油脂少卻是營養價值高,與宜蘭三星蒜爆炒,一口魚肉一口蒜苗,配搭啤酒讓人一口接一口,「涼拌黑鮪魚皮」將黑鮪片取下用開水川燙,緊接著迅速放入冰水中冰鎮,搭配主廚精心調製醬汁拌勻,口感Q彈爽脆,美味滿點,絕美的鮪魚饗宴,盡情饗受黑鮪魚季節的大獻禮。

總經理李濟匡表示,黑鮪魚季即將進入尾聲,南方澳漁民今年漁獲量已超越去年,目前已突破2000尾大關,但疫情擾亂民眾生活,慘遭許多餐廳拒於門外,價格一落千丈,川湯春天旗艦館把握良機,主廚每日特別赴南方澳漁港,挑選新鮮現捕黑鮪魚,在第一時間低溫運回,經主廚熟練廚藝將黑鮪魚分解,取出新鮮生魚片迅速送進冰箱低溫熟成,待魚的甜份慢慢釋放,在最佳賞味期間再取出,黑鮪魚刺身入口即化,百匯再升級,鮮味再呈現,滿足每個老饕的味蕾,「川湯春天旗艦館」邀您大啖黑鮪魚。

黑鮪魚進軍川湯春天 百匯饗宴鮪魚大獻禮

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