香港航空洛杉磯出發航班推出由名廚Chris Cosentino設計商務艙餐單

香港2019年3月22日 /美通社/ -- 香港航空於2019年3月22日起在洛杉磯國際機場 (LAX) 出發的航班推出全新商務艙餐單。由美國三藩市星級大廚Chris Cosentino 設計,新的LAX商務艙餐單以現時三藩市商務艙餐單為藍本,再略作調整以滿足南加州旅客的口味喜好。

主廚 Chris Cosentino


主廚 Chris Cosentino

名廚 Cosentino以創辦特色餐廳Cockscomb著名,為經典的三藩市菜式加入了獨具個人風格的創新元素。另外,他是全美頂級廚藝大賽Top Chef Masters的優勝者,曾參加不同廚藝大賽如The Next Iron Chef以及Iron Chef America;Cosentino亦活躍於各大公益活動,身體力行支持由業界名人廚師組成的慈善活動Chefs Cycle,為中止兒童飢餓行動 No Kid Hungry積極籌款。

主廚 Cosentino自2017年底開始與香港航空合作,設計了12道菜式,包括一系列頭盤、主菜和甜品,輪流供應予三藩市出發到香港的航班上;有關商務艙餐單正式於2018年3月25日三藩市飛往香港的首航上供應,並獲得乘客的正面評價,為他們呈獻「味道深層、口感豐富」的餐膳體驗。

Cosentino星期四在洛杉磯的媒體活動上表示:「當知悉為香港航空設計商務艙菜式的合作計劃,我毫不猶豫便答允,把握這個機會,利用我多年的烹飪經驗及知識,結合創新的手法去演繹空中餐膳,帶給萬尺高空上的乘客耳目一新的體驗。這次能為洛杉磯出發到香港的航班設計全新菜式,我感到十分興奮,並期待乘搭首班供應這餐單的航班。」

(左二起)香港航空服務總監Chris Birt先生 、主廚 Chris Cosentino


(左二起)香港航空服務總監Chris Birt先生 、主廚 Chris Cosentino

主廚Cosentino為洛杉磯出發的香港航空乘客設計了三道菜的餐單 ,用心配搭得宜。Cosentino以打造創意佳餚及講究食物之間的平衡而聞名,乘客可以首先品嚐清新開胃的頭盤,包括德國大頭菜大蝦沙律配巴馬臣芝士及麵包脆脆,再享用按時令變更的主菜-傳統風味的香辣葡式烤雞配紅甜椒、薯仔、意大利橄欖及奧勒岡香草,或肉質軟嫩的紅酒燴牛肋肉配白豆蓉及蒜香醃椒焗茴香等。最後當然少不了Cosentino最著名甜品-意式奶凍伴士多啤梨及黑醋汁,讓香港航空的乘客在空中感受甜蜜滋味。有關由名廚Cosentino設計的完整餐單,請參閱附錄。

香辣葡式烤雞配紅甜椒、薯仔、意大利橄欖及奧勒岡香草


香辣葡式烤雞配紅甜椒、薯仔、意大利橄欖及奧勒岡香草

 

燒牛油果配大蝦


燒牛油果配大蝦

與此同時,香港航空亦推出一系列特選美酒以配搭各式商務艙佳餚,包括(圖片如下:左至右順序)來自加州的Canyon Road Cabernet Sauvignon、新西蘭的Lake Chalice The Nest Sauvignon Blanc 、以及法國酒莊J. Moreau & Fils的Chardonnay及Merlot 的Cabernet Sauvignon。




香港航空服務總監Chris Birt先生表示:「香港航空一直致力為客人提供最優質服務。於去年同時,我們夥拍星級名廚 Cosentino 為三藩市航線推出全新餐單,他炮製的地道美饌深受商務艙旅客歡迎,我們很高興現在由洛杉磯出發的乘客也可以享用到Cosentino設計的特色創意美食。」

香港航空的洛杉磯航班服務於2017年12月開通,是香港航空在美國大陸的首個航點。目前每日一班的服務由空中巴士A350客機營運,這是世界上最新型、且配備最先進技術的飛機之一。 2018年9月洛杉磯航班推出全新的商務艙產品再次印証香港航空致力為美國市場提供最優質產品和服務的承諾。

下載名廚 Cosentino餐單高清圖:https://goo.gl/5KCAAu

關於香港航空

成立於2006年,香港航空乃以香港為基地的全服務航空公司,其航線網絡廣泛覆蓋亞太及北美地區接近40個主要城市,更分別與85間及20間航空公司及多個合作夥伴簽訂聯程及代碼共享協議。香港航空擁有全球最年輕的機隊之一,服務備受國際肯定,自2011年起榮獲國際認可的Skytrax四星級評級。更多資訊,請瀏覽www.hongkongairlines.com  或Linkedin、 TwitterInstagramFacebook新浪微博、 微信等社交媒體。

附錄

由名廚Chris Cosentino設計洛杉磯-香港航班的商務艙餐單:

頭盤

燒牛油果配大蝦
德國大頭菜大蝦沙律配巴馬臣芝士及麵包脆脆
法式免治豬肉伴醃小黃瓜蘿蔔及芥末醬
醃蒙特利灣沙甸魚配椰菜花,葡萄乾及刺山柑

主菜

香辣葡式烤雞配紅甜椒、薯仔、意大利橄欖及奧勒岡香草
紅酒燴牛肋肉配白豆蓉及蒜香醃椒焗茴香
阿拉斯加鱈魚配蕃茄燉白豆及青醬煮球花甘藍
慢火烤羊頸肉配忌廉栗米糊及黑椒香草烤甘筍

甜品

朱古力忌廉慕斯配茴香曲奇
意式奶凍伴士多啤梨及黑醋汁
紅棗薑拖肥蛋糕伴鮮忌廉及蜜棗糖霜
紅酒燴梨伴法式忌廉及檸檬百里香

圖片 - https://photos.prnasia.com/prnh/20190322/2411602-1-a 
圖片 - https://photos.prnasia.com/prnh/20190322/2411602-1-b 
圖片 - https://photos.prnasia.com/prnh/20190322/2411602-1-c 
圖片 - https://photos.prnasia.com/prnh/20190322/2411602-1-d 
圖片 - https://photos.prnasia.com/prnh/20190322/2411602-1-e

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