餿水油充斥農民自製茶籽油保健康。

【記者林周龍／宜蘭報導】

茶籽油是由茶樹籽提煉而成之純植物性茶油，為天然之高級食用油，營養價值高，氣味芳香，無論涼拌、煎、炒、炸皆適宜，老祖母那個年代，常見婦女用木梳沾點茶油，把那長長的頭髮梳通，結一個髮髻是當時護髮的保養聖品。

茶籽油是一般茶葉上結成的籽加工而成，主要成份是油酸、亞油酸及富含對人體極為有益的單元不飽和脂肪酸含量高達90%，比橄欖油還要高，更高於普通植物油的30～50倍。其它成份包括維生素A、B、E及鐵、鋅、鎂、鈣等礦物質。
茶籽油有「液體黃金」之稱，乃因為我們皮膚的表層有一層皮脂膜，是皮膚的天然乳霜，用來防止皮膚乾燥和皺裂。皮脂的主要成份是油酸，而茶籽油就含有豐富的油酸。人類皮膚的油酸與茶籽油的油酸成份相同，所以抹在皮膚上時就立即出現親和作用。洗澡後擦全身，可防治老年人冬季皮膚癢、小朋友異位性皮膚炎，嘴唇易乾裂的民眾亦可使用。
現代科學證明茶籽油對現代人的多數富貴病：高血糖、高血脂、高血壓等三高及肥胖症有預防和輔助治療的角色，但是茶籽油的好處雖然多多，最後還是要提醒民眾，身體不舒服時，一定要先找家庭專科醫師做好身體的評估，鑑別診斷，等到病因確定、病情穩定後，聽從醫師的指示再使用茶籽油來養生、保健才是正確之道。