茶樹精髓第三葉．韻味十足口齒春

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記者趙奇濤/宜蘭報導

經過2年多的研究，朱儒文研發出〞第三葉茶〞，第三葉是茶樹的精華，其香氣、回甘的韻味最佳，已申請專利註冊登記，並在宜蘭市”傳是樓”獨家銷售。朱儒文是宜蘭縣喜互惠超商負責人，他覺得同一顆水果，有的部位特別好吃，像鳳梨頭最甜，西瓜則是中間部位最好，梨子也是尾端較不甜、頭部較好，兩年前他就在想茶葉到是什麼部位才是它的精華？他請教了許多人，也經過了實驗，結論是第三葉應是茶樹最香、甘、甜的部分，韻味俱足。

第一年採茶樹的第三葉時，採茶婦女採了2個多小時，就罷工了，朱儒文說，雖然採茶是以工時計算，但她們採的時候要找第三葉，要避開第一、第二葉再採摘，很麻煩且難處理，既費工又傷眼力。後來朱儒文請她們先採最頂端的〞一心二葉〞，採過之後再採第三葉，就方便多了。

朱儒文和茶葉專業人士研究的結果，認為茶樹的第一太嫩，香氣不足；第二葉仍略顯青澀，也就是成熟度還不夠；第四葉則略老，有點纖維化，回甘不足；而第三葉不論是香味、口味、韻味各項原素恰到好處，成熟度最飽足，一般人來泡都能泡出好茶。

朱儒文泡茶向來客說明第三葉是哪一部位，而第三葉茶〞擺盤〞時，會發現茶葉的大小都差不多，相當一致，朱儒文說，他的「第三葉茶」，茶的品種是青心軟枝烏龍，種植在大同鄉南山地區，茶園海拔高1650公尺，面積1.3公頃，春季採收，今年共採收製成200多斤第三葉茶。

第三葉茶在宜蘭市東港路4-19號”傳是樓”銷售，副店長朱得亮說，店內除了銷售茶葉之外，也有非常精緻的銀器手工茶壺，有一個一體成形，稱”一片打”；有一個名稱是”竹筋”，圖案像竹片，第三葉茶每斤的售價是5800元，傳是樓電話:03-9372555。