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記者翁正杉/整理

繼羅東涮樂和牛鍋物爆出食物中毒餘波中，宜蘭市知名餐廳辣○園昨日也爆食物中毒疑雲，計有11人聚餐後出現腹瀉嘔吐，衛生局緊急稽查發現6項重大衛生缺失，尚待檢體判定是否為諾羅病毒群聚感染，目前已責令業者限期改善中。

宜縣衛生局根據通報做出初步疫調表示，案發聚餐時間為3月23日晚間，聚餐後當場即有1人腹瀉，後續兩日內陸續有成員發病，症狀包含發燒、嘔吐與腹瀉，目前5人就醫後已返家休息。雖尚未判定為食品中毒事件，但不排除諾羅病毒群聚感染，實際病因仍待檢體檢驗與流調結果綜合判斷。

衛生局針對該餐廳進行稽查，結果發現6項重大衛生缺失，包括：

• 食材直接放地面未墊高

• 廚房檯面與地面不潔

• 冰箱無溫控紀錄

• 散裝、自製食品無標示

• 食材未覆蓋

• 員工無體檢報告

🧼 衛教延伸懶人包｜腸胃道病毒你該知道的事

🔍 一、常見病毒型腸胃炎有哪些？

📣 二、如何分辨「吃壞肚子」還是「病毒感染」？

🚨 三、高風險族群注意！

• 👶 嬰幼兒（易脫水、無法描述不適）

• 👴 長者（免疫力低）

• 👩‍⚕️ 餐飲業、學校廚工（容易造成群聚）

• 🤒 慢性病患、免疫低下者

✅ 四、正確的預防對策

🔹 民眾篇

• 🍴 食物煮熟再吃，拒絕生食貝類

• 🧼 飯前、如廁後一定要用肥皂洗手

• 🤒 有症狀請在家休息48小時後再返工／返校

🔹 餐飲業篇

• 🧤 員工每日健康自主管理，禁止生病上班

• 🧊 冰箱須分層放置，食材需覆蓋、有標示

• 🧽 廚房地面、流理台、廁所每日漂白水消毒

• 🧾 建立清潔紀錄＋員工體檢紀錄備查

🧴 五、正確手部衛生怎麼做？

• 洗手五時機：備餐前、吃飯前、如廁後、照顧病人前後、清理嘔吐物後

• 用肥皂搓洗20秒＋清水沖淨

• 酒精乾洗手❌無法殺死諾羅病毒（不能取代肥皂水！）

🧹 六、嘔吐物清理流程（餐廳/學校適用）

1. 👩‍🚒 戴手套與口罩，備好漂白水（1000ppm）

2. 🧻 用一次性紙巾或拋棄式抹布清除嘔吐物

3. 🧴 用漂白水消毒嘔吐物範圍＋周圍2公尺區域

4. 🗑️ 使用雙層垃圾袋丟棄清潔用具

5. 🧼 最後脫手套口罩 → 正確洗手

☎️ 七、出現症狀怎麼辦？

• 出現「嘔吐、腹瀉、發燒」等腸胃症狀，請：

  • 馬上就醫

  • 通報單位負責人

  • 避免參加聚會或上班

  • 自我隔離至少48小時無症狀後再恢復工作

📞 諮詢與通報管道

• 疾管署防疫專線 ☎️ 1922

• 宜蘭縣衛生局防疫專線 ☎️ 03-9357011

  

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