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聖母營養師教你包出健康五月粽

新聞中心/整理

端午節即將到來,吃粽子是一直以來端午節的習俗,粽子的種類又有分「北部粽」、「南部粽」,不少家庭都會自己去市場買食材回家包,宜蘭市公所特別邀請聖母醫院營養師張怡芳與宜蘭縣中西餐飲廚藝研究發展協會理事長陳韻如老師教民眾如何挑選健康美味的食材,包出無負擔的五月粽。

粽子雖然好吃,但罹患心血管病患者、胃腸道病患者、糖尿病患者、老人及兒童,因此,在食材上應該要更加謹慎選擇,聖母醫院營養師張怡芬表示,健康粽利用糯米、五穀米、雞腿肉、蒟蒻等增加口感但不油膩也不會造成身體的負擔。除了肉粽之外,可以搭配一些健康的當令食材,像是竹筍排骨湯、涼拌茄子以及再加一顆水果紅肉李,去油解膩、幫助消化,讓一餐營養又健康。.

宜蘭市長江聰淵表示,綠九市場附有停車位、空間寬敞又明亮、攤位多樣,民眾可一次購足所需食材與生活用品,歡迎大家一起來採購。

宜蘭市長江聰淵今天也在記者會場學習如何包粽、綁粽。

宜蘭市長江聰淵今天也在記者會場學習如何包粽、綁粽。

粽子的種類又有分「北部粽」、「南部粽」,北部粽餡料做法很像油飯,南部粽則口味清淡許多。

粽子的種類又有分「北部粽」、「南部粽」,北部粽餡料做法很像油飯,南部粽則口味清淡許多。

宜蘭縣中西餐飲廚藝研究發展協會理事長陳韻如老師在現場教導民眾如何包出健康美味的肉粽。

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