礁溪堯川日式無菜單料理 吃到在地食材的美味!

列印網頁

記者翁正杉/礁溪報導

哇!有馬糞海膽吔，這家料理讚哦!中午走進堯川日式料理店，店長龐小姐看我們兩個人就介紹海鮮套餐說這是有「海味」的哦!

15克重的鮑魚咬勁夠，配上蔬菜沙拉對味，來了醬油、芥末，就知道一定會是生魚片之類的美食，果然上來了日本干貝、黑鮪魚、鮭魚及甜蝦，就是一個「鮮」字可以描述而已，店家自製的醬油香醇又回甘，配上自然的芥末，就已經是美味了。

我最喜歡的馬糞海膽上桌了，龐經理說這個季節剛好有漁民提供，不是一年四季都有的哦!而比目魚的鰭邊肉，還真是入口即化，五結鄉的越光米握壽司，就在嘴內環遶，海鮮鍋上來了!無骨牛排也來了!今天的膽固醇要破表了!美食當前先吃再講，等一下再吃藥啦!

龐經理說，堯川的「堯」是紀念李老闆父親的名字，「川」是李家三兄弟同心共力的事業體，老闆是道地的宜蘭人，對宜蘭在地食材的美味，就算出外打拼幾十年仍然念念不忘，因此8年前返鄉開這家日式料理，就堅持與在地漁民合作，在第一時間取得魚貨，由經驗老道的大廚親自料理，店內的食材都是以當季的美食為主，就是讓饕客物超所值。

堯川創藝日式料理居酒屋就在礁溪鄉健康路38號(有車位)