田媽媽菇鍋參加世貿台灣美食展

【記者林周龍/宜蘭報導】

一年一度台灣最盛大的美食展即將於8月5日~8月8日在台北世貿中心一館展開,今年台灣美食展的大會主題訂為「台灣純真食代」,一方面提醒國人與餐飲業界重視食安,建立「食在地,吃當季」的飲食觀,另一方面亦呼籲不要過度烹調,「讓食材說話」,重新品味食材本身的美好本質,進而重返那個懂得節氣時令運用當季食材烹調料理的美好純真年代。

田媽媽菇鍋美食體驗館」位於擁有好山好水農業發達的宜蘭縣冬山鄉,平日行走國道五號高速公路只要1個多小時,即可悠閒抵達,本館是以體驗宜蘭、運用在地食材、發揮食農精神及呈現自然美味之理念,採用冬山河流域孕育出的冬山好米(此為冬山鄉農會嚴選之「冬山良食米」)及使用農會有機菇場栽培之菇類,再搭配當地小農所生產之新鮮時令蔬果食材,再以純大骨熬湯低鹽、低熱量之火鍋料理方式,讓顧客品嚐到食物最原味的健康餐飲訴求,本館並獲評農委會「優質休閒農業」田媽媽優等餐飲之最佳場域及「有機之心.美食餐廳」4顆心,並積極取得中國回教協會頒發的「穆斯林友善餐廳」認證,期望將在地美好的產業及景點風光,透過食物的美味、新鮮有趣的DIY活動體驗及友善的接待環境,吸引更多國際的旅客前來宜蘭,一探此地美麗的人文風情。

冬山鄉農會除了協助農民致力推廣在地產業,並積極運用農會之既有舊穀倉場域,轉型為「田媽媽菇鍋美食體驗館」,除了將在地食材運用於餐飲,並希望透過食農教育之精神,設計碾米、爆米香之傳統活動及新奇有趣的五色米飯糰手做便當之DIY,期望讓現代的孩子對華人傳統的米食文化能多認識,進而喜歡吃米飯,增進身體成長,並了解在地產業之特色。

此次「田媽媽菇鍋美食體驗館」很榮幸代表冬山鄉農會,參加交通部觀光局舉辦理之2016台灣美食展活動,經百家徵選後獲得參加「食來運轉遊台灣」之主題專區,地點位於世貿一館A-1217區。本館特別於美食展每日的活動現場準備了新開發之「米淇淋甜筒」供民眾打卡免費試吃,並準備多項優惠好禮大放送,希望都會民眾來冬山「田媽媽菇鍋美食體驗館」攤位吃米、玩米及買米。

 

田媽媽菇鍋代表冬山鄉農會參加世賢台灣美食展。

田媽媽菇鍋代表冬山鄉農會參加世賢台灣美食展。

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