用EXCEL輕鬆完成帳務處理及報表編製(下) -帳務及報表編製 - 2018-06-29

歐式麵包和咖哩的雙人華爾茲

新聞中心/整理

奶油麵包烘焙坊,在頭城火車站前的民鋒路上,是早午餐也是烘焙坊,推薦必點法式早午餐,煎過的歐包搭配上培根蜂蜜,味道多層次且美味,咖哩飯味道也很棒,選用優質的香料食材,以咖哩飯為主角,吃得飽又吃得巧,早午餐搭配的麵包,每款都是創辦人奶油的精心之作,是做給家人吃的健康而美味,在頭城也可以吃到用心製作的手工歐式麵包,來場繽紛的早午餐派對吧!

奶油麵包烘焙坊 The Bread & Butter Bakery,奶油麵包 bread & butter 是一句西方的俗語指的是「生活不可缺少的」,而奶油是烘焙的重要元素,麵包則是西方食物中不可或缺的主食,兩者的就在頭城火車站前的民鋒路上,就有一間以奶油麵包為名的店,它集早午餐、烘焙坊、下午茶甜點咖啡於一身,今天卡夫卡來吃早午餐,來和大家分享~

外觀木質調的設計,搭配著花草點綴,在頭城小鎮上格外顯眼

外面還有個用餐區,如果天氣好在外用餐也很棒,享受一早的陽光灑落

進到室內,採光很好有窗外的陽光透入,還瀰漫著麵包的烘焙香氣

座位區中間有顆木頭的樹木,像是原來就長在裡面一樣

櫃台除了蛋糕櫃與飲料櫃之外,一旁還也專門賣手工麵包的區域喔

後來觀察到蠻多在地人會在十二點至兩點麵包陸續出爐的時候,頭城在地人都會陸續來這買麵包回家去,好麵包還是要及早來買喔不然一下下就會賣光光了

每一種麵包似乎都很好吃,飄散的香氣真的讓人食欲大開,大家可以悠閒吃個早午餐,再外帶剛出爐的麵包當下午茶點心或隔天早餐喔

一旁還有鄉村特製橄欖油,裡面有加香料與蒜頭,沾起來味道相當好,沾麵包都超適合

奶油麵包的創辦人是八年級的黃乃容,綽號就是奶油,台北藝術大學出身的背景,後來卻選擇走上了烘焙之路,捨棄一般人認為的廚藝殿堂藍帶廚藝學校,走上拜師學藝去探索美味麵包的路,從法式點心店學習,並四處找尋潛心研究麵包的製作,最後終於落角頭城

以健康、給家人吃的歐式麵包為核心理念,創立了奶油麵包烘焙坊,在與奶油聊天的言談之間常透漏著能以自己自製的麵包給親友享用是最大的夢想,烘焙師傅以此為志,做出健康而美味的歐式麵包,離烘焙師傅的上乘之路,已不遠矣。(照片中這位是奶油的紐西蘭籍男友)

卡夫卡要開始來介紹今天的餐點囉,如同繽紛的花園派對一般,每樣都是奶油的精心之作,來吧!來享用美味的早午餐

菜單

早午餐內容多元,有法式早午餐、美式早午餐、三明治、咖哩等飯類特餐、輕食、冷熱飲、奶昔等,點此看菜單

美式早午餐

這美式早午餐,滿慢的一大盤,有手工歐式麵包、莎拉、美式炒蛋、烤蔬菜、德式香腸,搭配上柳橙汁或國寶茶

生菜都很新鮮爽口,搭配上油醋醬

還有烤蔬菜和煎地瓜配上胡椒粉

德國香腸與脆腸,味道濃郁,建議可以搭配麵包一起吃,單吃味道稍嫌重了點

雜糧歐式麵包

油鹽奶油可以抹麵包

法式早午餐

這一整盤法式早午餐,就像式繽紛的花園,充滿了美味的食物,法式麵包和培根、美味手工醬料、蜂蜜、新鮮水果佐自製優格、柳橙汁或國寶茶

手工歐式法式吐司搭配上培根和起司、焦糖水果,麵包沾蛋液煎過後放上乾酪

搭配上法式麵包上滿滿的水果,竟有種甜蜜熱帶風味

自己做的蔓越莓果醬

法式麵包上也可以淋上蜂蜜,那蜂蜜的蜜糖香氣,讓人回味無窮

最後吃點水果優格,當作法是早午餐的休止符

金棗鴨胸巧巴達

這巧巴達是搭配上季節特製金棗醬佐上紅胡椒與油煎鴨胸、沙拉生菜、蜂蜜醃洋蔥

切開來是鬆軟的巧巴達與滿滿的金棗搭配上鴨胸肉,這氣味似乎很「宜蘭」

紅酒燉牛肉

使用牛勒條香煎後與紅酒百里香慢火烤燉三小時,肉質入口即化,搭上滑順馬鈴薯泥,紅酒的甘寧尾韻留存,讓人回味不已

牛肉軟嫩,細緻的肉質十分入味

使用糙米飯,在口感上較有嚼勁

整盤豐富的咖哩飯外,還有附湯、生菜和麵包,完全不用怕吃不飽

生菜一樣的新鮮

番茄酸味讓口感更佳美喔,內有馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥

全麥起士核桃麵包,核桃和起士帶有濃郁的香氣讓整塊麵包風味十足,使用法國麵團加全麥粉增添香氣

瑪莎拉印度咖哩 (蛋奶素) – $ 250 (附印度奶茶)

混合無數香料而成的咖哩,為了吃素的朋友而做的料理,附湯、生菜、麵包,另外多了杯香料印度奶茶,與香料共舞

咖哩香氣層次豐富,香料自己選購香料並回來自己調配而成,非外面賣的現成品,搭配上鷹嘴豆和南瓜的香氣,糙米飯煮的很Q又香,且沒有米心

咖哩與鷹嘴豆搭配吃起來帶有特殊味道

這奶茶很特別,宜蘭地區少見的印度奶茶,那味道帶有點薑黃,其他是香料的多種層次的味道,很特別的一款奶茶

順道一提,奶油麵包的一些餐具是由陶藝家親手拉的手拉胚,對於食器的堅持是為了讓大家更能透過食器,也能接觸到感受到餐具的質地,除了味覺外還有觸覺,多了一層五感上的體會

飲料

由左而右分別是:國寶茶、火龍果優格、藍莓奶昔、柳橙汁

柳橙汁、國寶茶

這兩款都是美式及法式早午餐附的飲料

(左)火龍果優格 – $ 100   (右) 藍莓奶昔 – $ 120

因為奶油的男朋友丹是在紐西蘭的家是經營奶昔店,所以將這技術帶至店裡

火龍果的顏色好鮮豔,刺激人們想要喝的慾望,這奶昔裡面加了香蕉的,喝起來火龍果的香氣竟和香蕉的風味很搭,而且冰冰涼涼的很順口

藍莓是臺灣較少喝到的飲料口味,這藍莓的莓果味製作成冰涼的奶昔,搭配麵包也很適合喔

滿足的早午餐,一不小心就吃成了「午餐」到一點多,是奶油麵包的氛圍讓人舒服的忘記時間,亦或者是食物的美味,讓人無意間放下快速匆忙的步調,靜靜的品味,屬於奶油麵包的早晨時光

 

※本文來自合作媒體 卡夫卡愛旅行 ,宜蘭新聞網 授權轉載※

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