星級米芝蓮餐廳莆田推出「紅菇節」及「午市一人前」

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星級米芝蓮餐廳莆田每年都會定期推出不同主題的美食節，務求滿足喜愛福建菜食客。繼剛過去的8月「莆田哆頭蟶節」，由即日起至10月31日，莆田推出另一新作「莆田紅菇節」。餐廳負責人黎先生表示，每年夏秋之交，莆田會到福建武夷山脈採集極其稀有珍貴的「紅菇」。顏色鮮豔的紅菇不但有「中國純天然高等野生山珍」的美稱，還因為無法人工種植，天然產量低，被譽為「菇中之王」。今年，香港人在莆田各分店就能嘗到此珍貴食材。

紅菇營養十分豐富，有滋補養顏功效。把紅菇泡在水裡，紅色素會向下拉絲擴散，水的顏色逐漸變成玫紅，並且帶有菇的清香，在福建當地有著「湯越紅，味越鮮」的說法。莆田更為香港食家特地設計了三道限時供應的美味佳餚 -- 傳統地道的「紅菇燉土雞湯」、以六種食材炮製的「紅菇燜豆皮」及滋補養生的「深山紅菇茶」，還原紅菇的鮮美和營養。食客由現在至10月底就能於莆田品嘗得到。

除了「莆田紅菇節」，「莆田頭等餐·午市一人前」亦正式登陸各分店。莆田迎合香港人需要，推出了以「湯」為主打的午市一人前套餐，包含莆田地道湯品、莆田主食及小菜，讓香港人在午膳時間能喝上一碗「暖心湯」。此套餐提供的主食選擇甚多，每天湯款不同，值得一試。例如「紫菜海蠣湯」就用上莆田頭水紫菜來搭配新鮮美味的海蠣，是莆田當地漁家的一道家常湯水。莆田負責人黎先生指，推出「暖心靚湯」只為讓繁忙港人能於工作日吃好點，補充能量繼續拼搏。