懷舊月餅新研發 川湯料理創春天

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記者 宋金來/礁溪報導
礁溪川湯春天溫泉飯店，應景中秋佳節，9月21日上午十時，於飯店舉辦記者會，餐廳主廚〜朱勝涼，精心研發古早味新料理，融合道地蔬果，多種款式煎餅美食，有燻雞蔬食烤餅、馬鈴薯芝麻烤餅、西芹海鮮起士烤餅，歡迎遊客嘉賓蒞臨品嘗。

川湯春天溫泉飯店表示，一年一度中秋節(10月4日)、雙十國慶(10月7日〜10月10日)，為大家準備應景佳節氣氛，提供柚子湯、無患子泡泡浴、人體石板烤肉、溜滑水道、投籃送柚子、創意素煎餅等活動，享受親子闔府之樂，請大家呼朋引伴，一齊歡樂泡湯，享受平地溫泉(碳酸氫鈉泉)，養生健康渡佳節，中秋月圓、闔家團圓、好運連連。

副總經理歐子豪表示，月餅，原本是祭月時供品的一種，成為民間互相饋贈的禮品。傳統的中秋月餅，俗稱素餅，圓圓的外型象徵中秋的一輪明月，具有團圓之意，以黑糖膏做為餡飴，代表甜甜蜜蜜，時代進步漸漸被鄉親給遺忘，在市場上為了提升品質，川湯春天溫泉飯店，以獨到的創意思維，挑選道地食材，將傳統素月餅、柚子、空心菜、美人腿等融合，研發出煎餅美食，沒有對外售賣，免費提供泡湯遊客品嘗，藉由活動除了思古幽情、追朔傳統文化，提供家鄉味蕾，讓遊客享受天然溫泉資源，品嘗溫泉文化饗宴。

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