四季、南山推泡菜 健康、安全又美味

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四季地區與南山地區為台灣夏季蔬菜重要調節產區,蔬菜種植面積高達1,100公頃,產量約8-9萬噸,為了打響四季南山泡菜系列產品知名度,宜蘭縣政府一直在極力輔導發展四季、南山地區,今年度針對高麗菜、大白菜研發製作泡菜、酸菜等產品,教導農民產製加工品並適當包裝,以地產地銷方式銷售給遊客,未來待部落生產設備及技術成熟後,則將此品牌轉由部落使用,以振興部落產業。

三星地區農會於104年由農會輔導四季村民成立「大同鄉蔬菜產銷班第12班」,為配合農產品加工透過花蓮區農業改良場技術輔導從土壤檢測、生物防治、合理化施肥…等田間管理漸次輔導,朝「安全、無殘留」邁進,今年特別聘請聖母醫護管理專科學校餐旅管理科陳楷曄老師親至部落教授部落婦女製作黃金泡菜,以青脆爽口、酸中帶甜、溫和微辣等特色帶出高冷蔬菜應有爽脆、清甜的特色,希望藉由這樣的輔導,帶領部落從一級農業生產往二級農產品加工發展,再逐級往六級服務業邁進,使四南地區蔬菜產業永續發展。

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