厝邊頭尾相招包肉粽有古早味哦！

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記者 宋金來/頭城報導
一年一度端午節，家家戶戶包粽子，頭城鎮頂埔里李姓人家，5月29日早上，號召鄰里親友共十幾戶，有男、有女齊聚一堂，以傳統手法的古早味，分工合作，約百斤粽子一起共同完成，擬聚感情，回憶童年，談說現代史，表現出茶餘飯後的五四三。

婦人沈李阿珠指出，端午節來臨，親朋好友提議，「逗陣來包肉粽」，三四年來一起到家中，籌議數量，粽餡、工具、分工等依傳統手法，無論男、女都合作無間，過程中談古說今，無所不談，趣味中提升肉粽的好品味，包粽子依序流程，先訂定數量、浸泡米粒(約三小時)，蒸米飯、洗滌麻竹葉子、綁結粽繩、切餡佐料、油炒粽皮(米飯)，架設粽柱、邊包粽子邊說五四三，談天說笑一整天，粽子內餡，隨各家戶喜愛，有統一佐料熱炒，有自備餡料，但都大同小異，如五花豬肉、香菇、蝦仁、小魚乾為主，較屬傳統包粽內餡，現今改為瘦肉加蛋黃、栗子、干貝、花生等，均為近代內餡，

鄰里居友表示，李阿珠平時待人熱忱、好客，十幾戶人家，相約在李婦人家中，一邊各司其職、一邊說東說西，分工合作，表示平時大家情誼都很好，藉由一年一度端午佳節，家戶包粽子的最佳理由，襄聚一堂，攜帶孫子參與，讓小孩子能目染我國傳統文化，是非常好的另一種機會教育，孩子也在身邊受到照顧「一兼二顧」，在包粽子的同時，互相把感情包進去，也把代代相傳的種子包進去，明年還會糾眾包粽慶端午，歡迎志同嗜好，鄰里親友，加入包粽快樂列車。

包肉粽前必先蒸米

具有古早味的肉粽備料

大家齊心包肉粽