午餐菜單學生自己設計 宜蘭食育成果亮相

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新聞中心/整理

宜蘭縣政府今（6/12）日上午在五結國中五動館舉辦「宜蘭縣學校『我的午餐我做主』健康飲食教育成果發表會」，今年縣府攜手國立宜蘭大學食品科學系、宜蘭縣萬得福食藝推展協會等單位，透過工作坊、菜單設計競賽、偏鄉中央廚房體驗及校園餐飲人員衛生研習，讓學校午餐不只要吃得飽，也要吃得營養、安全、有教育意義。

宜蘭代理縣長林茂盛表示，宜蘭縣長期推動免費午餐，也持續提升供膳品質。這次「我的午餐我做主」計畫，讓學生和老師一起參與特餐菜單設計，從食材選擇、營養搭配到實際供膳，都能讓孩子理解均衡飲食，也持續辦理校園餐飲從業人員食品衛生研習，並加強宣導午餐鈣質攝取策略，希望從營養、衛生到食育，全面提升校園午餐品質。

此次「一日學校午餐特餐菜單設計」甄選分為國小高年級組與國中組。國小組由壯圍國小林語桐同學，在楊又嘉老師指導下奪得第一，作品「鈣力滿分：櫻紅蜜香海陸特餐」運用櫻花蝦油飯、奶香蔬菜豆腐湯等高鈣食材入菜，並搭配細緻手繪圖，獲評審青睞。

國中組則由南澳高中國中部羅芮玲同學，在林雅惠老師指導下勝出。她以象徵豐收的刈包夾肉為主食，並融入原鄉食材「馬告」，設計出帶有部落風味的「泰雅風味餐」，讓校園午餐多了一份文化記憶與地方特色。

縣府表示，兩份獲選菜單將分別於6月17日及6月24日納入營養午餐推出，讓全縣學生有機會品嚐由同齡學子親自設計的特餐。成果發表會現場也邀請林錦成主廚展示國小組獲選菜色，讓大家看見學生創意如何轉化為真正可供應的校園餐點，讓食材美味又不失健康。

新聞資料來源： 宜蘭縣政府新聞資料
整理撰稿： 宜蘭新聞網
事件性質： 學校午餐、健康飲食教育、食育成果發表、校園食品安全
資料說明： 活動內容依宜蘭縣政府提供資料公告為主

「一日學校午餐特餐菜單設計」甄選分為國小高年級組與國中組。國小組由壯圍國小林語桐同學，在楊又嘉老師指導下奪得第一，作品「鈣力滿分：櫻紅蜜香海陸特餐」運用櫻花蝦油飯、奶香蔬菜豆腐湯等高鈣食材入菜，並搭配細緻手繪圖，獲評審青睞。

宜蘭縣政府今（6/12）日上午在五結國中五動館舉辦「宜蘭縣學校『我的午餐我做主』健康飲食教育成果發表會」，今年縣府攜手國立宜蘭大學食品科學系、宜蘭縣萬得福食藝推展協會等單位，透過工作坊、菜單設計競賽、偏鄉中央廚房體驗及校園餐飲人員衛生研習。

成果發表會現場也邀請林錦成主廚展示國小組獲選菜色，讓大家看見學生創意如何轉化為真正可供應的校園餐點，讓食材美味又不失健康。