劉秉稼做出安全 無毒 養生的茶文化 獲全國模範農民表揚

劉秉稼做出安全 無毒 養生的茶文化 獲全國模範農民表揚

記者翁正杉/冬山報導

陪在父親身邊學做茶已有近40年的劉秉稼,今年獲得第31屆模範農民表揚,縣長林姿妙對於劉秉稼能秉持傳承,創新技術提昇、研發紅茶製程等陸續獲得38座獎項表示肯定,也是宜蘭引以為榮的,特別頒贈「秉燭衍稼」賀扁,與會有縣議員謝燦輝、邱素梅、張秋明、黃琤婷、冬山鄉長、大同鄉長、冬山農會理監事等到場,立委陳歐珀、陳漢鍾、陳鴻禧也都派人員到祝賀。

縣長林姿妙表示,宜蘭縣的種茶面積有150公頃,其中一半以上就在冬山鄉,有好山、好水就要種好茶彰,而劉秉稼就跟隨父親劉同文學作茶,有這樣的好人材、優秀的宜蘭人,這是一件榮耀的事,未來縣府會繼續的來輔導農民、繼續的來推展,讓好的冬山茶來行銷全國、世界,劉秉稼已獲得大大小小的獎項有38座了,這當然來自其父親劉同文的傳承,劉秉稼能做出健康、無毒、養生的茶文化來,宜蘭縣以你為榮,所以特別致贈「秉燭衍稼」賀扁。

劉秉稼接受專訪表示,自小就跟隨父親到現在獎近40年的時間,早期製茶與現在製茶的分別在,發酵與烘火的程度,早期民眾的飲食較沒有油份,比較生的茶會對胃比較不好,因此都是以熟茶為主,而現代人的飲食好,大魚大肉的,所以現在都喝較生的茶,比較清香,其比例在早期100斤茶中有20斤是生茶、80斤是熟茶,現在則是100斤茶中有90斤是生茶、10斤是熟茶。

劉秉稼說,紅茶屬於全發酵的茶,沒有剌激性,而且可以用夏天的茶青來做,讓茶農多一份收入,因為夏天的茶青來製生茶品質較差,但拿來製紅茶反而品質更好,這都是來自同一株茶樹的。

劉秉稼說,由於在不斷的改良與創新中,引進「滴水灌溉系統」來減少水和電的使用,開發真空低溫乾燥綠茶粉技術,來保持兒茶素活性,最後成功的培育出外觀亮麗紫紅、生長快速、抗病蟲害、口感溫順的檀香氣味新品種「紫芽茶」,已獲得各界的肯定。

劉秉稼做出安全 無毒 養生的茶文化 獲全國模範農民表揚

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劉秉稼帶著縣長、議員們學 粿」

劉秉稼做出安全 無毒 養生的茶文化 獲全國模範農民表揚

劉秉稼製茶的功功傳承自父親劉同文老先生

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縣長林姿妙肯定劉秉稼的努力與用心,是宜蘭人引以為榮

 

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