2018「哈洽會台灣館」 - 2018-06-15
羅東。喫堡 | 列入宜蘭最好吃蘿蔔糕口袋名單,手機APP輕鬆點餐預約外帶

列入宜蘭最好吃蘿蔔糕口袋名單,手機APP輕鬆點餐預約外帶

新聞中心/整理

喫堡 (吃飽)的前身是一家開了二十幾年生意很好的連鎖早餐店,但因為食安風暴後的省思,讓他們毅然決定退出連鎖加盟品牌,改為可以讓食材自由使用而不被約束的自創品牌,店內許多食材都是自製或是特別嚴選使用,食材的改變讓他們的早餐味道美味升級也吃得更安心,同時也是宜蘭早餐首家使用微碧點餐手機APP的店家,在食材升級的同時,服務也跟著升級喔。


年輕的二代老闆本身原是從事軟體相關方面專長,所以喫堡使用了一款名為微碧點餐的手機APP,讓買早餐外帶不用再面對排隊,或是要一起床就要忙著打電話訂早餐,可以輕鬆的在前一天就決定好明天吃什麼,到現場直接取餐拿了就走,享受一旁排隊的人羨慕眼光。

喫堡的營業時間經許多老客戶反應後,目前已改回來從早上06:00~12:50 ,原本賣得太好造成人手忙不過來的手工蛋餅也回來囉,不過現在改為限量販售,喜歡吃喫堡手工蛋餅的老客戶不要錯過了。

手工厚豬肉

小虫一開始有提到轉型為了希望食材可以更自由化,可以選用更多自己安心的健康食材,店內使用的豬肉,都是自己家人從飼養到宰殺一手包辦,小虫有遇過自己養雞的第一次遇到自己養豬的!! 真是太酷太特別了,漢堡肉也是自己手工調製的,看看這切面是不是很有厚度與紮實,是一般連鎖早餐店基本款漢堡肉無法比較的。

手工漢堡肉外皮煎得焦香,生菜也是整片整片的疊放,大口咬下去很爽,沒有加蕃茄醬,所以在口味上不會太重,一早不會覺得吃得太油膩。

金沙蘿蔔糕

蘿蔔糕一直是台灣人傳統中式早點很常見的食物,但要你說出哪一間有賣很好吃的蘿蔔糕,你可能很難想起哪間蘿蔔糕好吃,現就推薦你喫堡金沙蘿蔔糕,外表煎的金黃酥酥的,裡面軟嫩不會粉粉的,光是這樣就很好吃了,而喫堡又在蘿蔔糕外面裹上一層金沙,金沙本身不會很粉吃起來很乾,因為還特別加了黃芥末醬,整個口感滑順美味,又不會蓋掉蘿蔔糕金沙的味道,沒想到三者這麼的速配,是來店推薦必點的,不過因為手工限量是殘酷的,教你個小秘技,記得提前一天用手機APP預約,這樣才不會撲空啊。

PS.蘿蔔糕有原味、肉鬆、金沙三款,不喜歡金沙的可以點原味。

這個金黃外皮我覺得很可以,你覺得呢?

蘿蔔糕外表煎的有多酥呢,看看一整片都可以掀起來的酥皮,就知道那咬起來卡滋的表皮多酥了。

照燒牛蔥抓

這是店內人氣美食,一般早餐店的牛肉料理大多只有在漢堡三明治類,在煎的香酥的蔥抓餅中間夾著用照燒醬炒過的牛五花加蛋,外面在撒上一層柴魚片,一上桌看著柴魚片因熱氣而縮捲翻動是一種熱趣,夾上一塊吃在嘴裡是一種享受,照燒醬鹹甜度適中,對我來說不會太偏甜或鹹,牛肉是選用五花肉片,不是北方麵食館那種牛腱肉,咬動起來較輕鬆且易吸進照燒醬汁,說起來這道菜和牛肉捲餅還蠻有相似度的,但吃起來又不一樣口感和味道。

切面可以看到照燒牛五花和蛋蛋,裹著照燒醬一口吃下去,整份吃起來相當有飽足感,是道美味又飽足的菜,難怪會成為喫堡的人氣料理。

青醬義大利麵

喫堡義大利麵價格看到第一反應怎麼好像比較貴,而非一般早餐店價格,是因為他們的醬料是自己製作的,不會因為要賣早餐價而降低自己對食材標準,醬汁由大飯店廚師的親友傳授自製,吃起來味道足但醬汁不會濃稠,口感吃起來很順口,不會吃一吃就想喝水喝飲料,本身一樣有加蒜頭下去製作,但鯷魚的味道是要煮的時候才加的,所以本身是一道素食料理,麵條現場內用的軟硬度吃起來是適中不會偏軟硬,除了青醬之外,白醬也是自己製作,對於早餐想要吃個方便不隨便的人,可以來試試看,在早餐店一樣可以吃到美味義大利麵喔。

小虫的軟硬度標準是麵心煮全透為不硬,麵沒煮到筷子可以輕鬆夾斷即不軟。

看看這特寫,新鮮羅勒葉打出來的醬汁仍保留著細碎的葉子,醬汁顏色自然不會很假的鮮豔。

霸味雞腿排

雞腿是由在地市場買溫體雞腿肉處理,再自己調味醃漬,吃起來的肉質口感比較嫩口,順帶一提是喫堡的吐司是選用牛奶吐司,並且挑選了外帶包裝住仍保留很不錯的口感的吐司,不會因為外帶吃到軟趴趴的吐司,熱壓過的吐司在冷掉後口感也不會變得潤潤的(台語)。

微碧是一個很方便的點餐APP,喫堡的所有菜色都可以透過手機APP點餐,甚至有些餐點店家只放在APP上面,只有透過APP點餐才能買到的隱藏版菜色唷,小虫推薦如果你喜歡上喫堡,有需要外帶的朋友,可以多使用APP預定外帶,到現場直接取餐就走不用等待,另外店家的一些最新資訊也會透過APP來發佈,讓你不會漏掉店家的最新資訊。

小虫這兩天會再補上來APP的操作教學影片給大家參考,其實操作本身很簡單很直覺式,第一次就上手,點餐還可以細緻到選擇套餐飲料的甜度、冰溫熱等細項要求,比你跟店員點餐還要詳細呢,完全不怕漏掉你的要求。

快拿手機下載APP :

喫堡的早餐很優質,所以我順代替開民宿的同學詢問店家有沒有可以配合早餐,店家表示可以為民宿、飯店等住宿業者客制化內容及價格的特餐,所以有興趣合作的業者可以和喫堡連絡唷,目前已經有宜蘭知名的旅館業者吃過後主動和他們合作,另外這次受喫堡邀約體驗到使用手機APP點餐的方便與樂趣,希望未來能有更多的店家也使用這套APP,目前這款微碧APP在宜蘭地區是由他們代理,有興趣的店家也可以跟他們連絡,或推薦給你開店的親友快使用他吧。

 

※本文來自合作媒體 跟著小虫吃喝玩樂 ,宜蘭新聞網 授權轉載※

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