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冬山創意紅茶調茶競賽 頭城家商選手包辦冠亞軍

冬山創意紅茶調茶競賽 頭城家商選手包辦冠亞軍

記者林周龍/冬山報導

2024「冬山紅茶季-創意紅茶調茶競賽」今(18)日上午在冬山鄉公所3樓大禮堂舉行,食材以帶有蜜香味的「冬山紅茶」為主軸,比賽結果由頭城家商曾丞玄曾歆蓉包辦獲冠亞軍,季軍則是由蘇澳海事學校許心慈獲得。

2024年冬山紅茶季即將於7月盛大登場,其中創意紅茶調茶競賽,選在今天搶先登場,參賽選手分別來自蘇澳海事、聖母專校、耕莘專校、頭城家商等學校的18名學生大展身手,以創新創意結合傳統茶飲,帶來一場味覺的饗宴,這項比賽由冬山鄉公所、鄉民代表會主辦,希望透過茶湯與新意的結合,推廣茶飲文化,同時發掘紅茶飲品的潛力與多樣性。

鄉長林峻輔表示,「冬山紅茶季-創意紅茶調茶競賽」今年邁向第四屆,廣邀縣內各大專院校及高中職好手共襄盛舉,今年共有六校、28位選手,為歷年來最多人參賽。希望透過比賽與觀摩,提升飲料調製專業技能水準,促進學術、實務與縣內觀光餐旅事業相乘發展,同時培育在地專業人才,並推廣優質的冬山茶品。

競賽評分項目分別為:整體口感占35%、原創性35%、美感20%、安全衛生10%。茶品基底需使用大會指定茶類~冬山紅茶,調茶比例部分,茶湯需占總容量60%以上。第一名獎金8000元獎金,第2名為6000元、第3名為4000元;另為鼓勵學生參賽,未列前3名者,皆可獲1000元的佳作獎金。

冬山創意紅茶調茶競賽 頭城家商選手包辦冠亞軍

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冬山創意紅茶調茶競賽 頭城家商選手包辦冠亞軍

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