中秋佳節 家家烤肉、家家香

記者宋金來/頭城報導

2019中秋節連假三天,天氣睛郎明月當空,遊子返鄉闔家團圓,9月13日中秋夜晚,濱海公路竹安里打馬煙南下路段(139.5k〜140.5k),僅約1,000公尺,竟有26家戶,於自家頂樓、騎樓、大門、鄰里巷口等進行烤肉,陣陣烤肉香、炭火味飄散在空氣中,香噴噴讓用路人也分享,現代的中秋節幾乎已經變成了烤肉節,家家烤肉、家家香,歡樂之餘烤肉之時,做好眼睛防護,小心祝融避免玩出火花。

中秋節是國人三大傳統節日之一,傳統典型過節習俗,就是賞秋月、吃月餅、吃柚子,現代在台灣吃月餅的比例,不如烤肉活動的熱絡,中秋節烤肉,就會聯想1980年代的一則廣告詞“一家烤肉萬家香”30幾年來烤肉風潮掀起國人的喜愛,親友齊聚一堂,現在過的是中秋節?還是烤肉節?其實中秋節烤肉不適傳統,也不是民間習俗,卻因為電視上的一支廣告“一家烤肉萬家香”不知不覺中,烤肉在中秋節佔有一席重要地位,更成為中秋節不可缺少的主角,創下中秋獨有的特色。

營養師指出,中秋節烤肉,香氣誘人,隨著涼風吹送,讓人失去理智,不知不覺吃下最香、最油的食材,烤肉一般會準備的食材,「豬五花肉、香腸」,是含油量冠亞軍的前二名,五花肉;脂肪含量32.9%,每100公克有360卡熱量,香腸脂肪含量20.92%,每100公克有340卡熱量,依序排名有去骨牛小排、豬頸肉、貢丸、雞翅等,建議民眾烤肉時,準備一些花椰菜、青椒、紅、白蘿蔔等,膳食纖維多的食材,一方面阻斷油脂的吸收,還可以把毒素排除掉,我們希望大家輕鬆烤肉、也要顧健康。

歡樂之餘烤肉之時,做好眼睛防護,小心祝融避免玩出火花。

歡樂之餘烤肉之時,做好眼睛防護,小心祝融避免玩出火花。

中秋節是國人三大傳統節日之一,傳統典型過節習俗,就是賞秋月、吃月餅、吃柚子

中秋節是國人三大傳統節日之一,傳統典型過節習俗,就是賞秋月、吃月餅、吃柚子

烤肉一般會準備的食材,「豬五花肉、香腸」,是含油量冠亞軍的前二名

烤肉一般會準備的食材,「豬五花肉、香腸」,是含油量冠亞軍的前二名

 

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