企業經營系列:高階經理人接班學 - 2018-07-13

礁溪下午茶,以女兒之名來自飯店主廚父親的甜點麵包手藝

喜賀的午後時光,隱身礁溪巷弄間的小店,以愛女之名開了這間店,別出心裁的陳設讓人回味小學的童趣時光,甜點麵包是來自前大倉久和飯店甜點主廚的好手藝,必點精緻點心盤有甜蜜的美味蜂蜜蛋糕,還有甜而不膩超銷魂的迷你版蜜糖吐司,小巧不會罪惡給自己吃甜食的藉口吧,蛋糕類都極具水準推薦純生卷、布朗尼、抹茶起司用料挑剔比擬飯店等級,就是為了做出給家人吃的美味甜點,雖然精緻但價格卻很親民,以合宜的價錢給予五星級的甜點麵包,給最大的誠意,來自愛女之情以及回饋宜蘭這片土地的心


喜賀的午後時光,聽名字是個有點日本味的名稱,可愛的小店就隱身礁溪的小巷裡,開車如果不往五峰旗瀑布,轉個彎進到德陽路,就可以看到可愛的招牌,那就是喜賀的午後時光到了

喜賀這兩字,源自於恭喜、恭賀是老闆的雙胞胎女兒的小名,所以各取一字取名為喜賀,足見愛女之情溢於言表

連店裡的LOGO也有兩姊妹的圖案喔

雖隱身巷弄之間,但甜點麵包卻不隨意馬虎,細問之下老闆大有來頭,老闆曾任職於大倉久和飯店點心坊擔任主廚,且在這之前都任職於五星級飯店西點烘培的主廚及副主廚,甜點麵包都非常到位

店內簡單的桌椅陳設,表現童趣的情境,店內空間約可容納6組客人,快挑選一張課桌椅來坐吧

整間店以愛女之情做為出發,因而在布置上也是較符合孩子的設計

每張桌子都有專屬的名稱喔,卡夫卡坐的是「康樂股長」這桌,可能吃甜點前要起來帶暖身操了XD

有小小的兒童區、廁所也有放置簡單的尿布台,適合媽咪們來用餐喔

牆上樸拙的筆觸卻有著細膩的色彩,這是老闆女兒的畫作,搭配店內的氛圍剛剛好

店內許多小細節都做得非常用心,如果有到店裡來可以去細細察覺,喝杯水準備吃甜點囉

菜單

店內平常只有一個店長,所以製作時間會稍微久一點,請耐心等候才有美味的甜點、料理可以享用喔

每日精選蛋糕 – $ 70

純生卷

北海道的十勝鮮奶油,是目前非常流行的純生卷

使用日本北海道十勝鮮奶油製成,口味清爽獨特,不油膩!

布朗尼

喜愛這個布朗尼,使用70 %的巧克力,微甜的口感裡面滿是核桃,濃郁卻又不膩口

這布朗尼軟嫩恰到好處,整嘴都是巧克力香,令人印象深刻

抹茶起司

口感綿密濕潤,帶有茶香清爽的氣息抹茶芬芳不苦澀,使用日本靜岡抹茶粉,添加優格,口感更加濃郁滑順

使用澳洲天然乳酪的鹹與上層白奶油的甜搭配得宜是配咖啡之經典款式

精緻點心盤 – $ 110

這盤小巧可愛的搭配有蜂蜜蛋糕、夏威夷豆塔、金磚,還有一旁陪襯的美味果乾

這蜂蜜蛋糕超好吃的,甜蜜蜜的蜂蜜味和軟嫩恰到好的蛋糕

吃下一口滿嘴甜蜜蜜的,好令卡夫卡回味

夏威夷豆塔,蛋塔皮搭配油脂豐富的夏威夷豆,有微甜搭配堅果香

金磚質感較硬,但內層是甜蜜蜜的,搭配果乾一起吃也很不錯

果干雖然是配角,竟意外地美味,果乾酸甜爽口,搭配甜點一起吃,看會不會迸出甚麼新的火花呢

喜賀小匣子 – $ 130

可愛的名字喜賀小匣子,選材來自自製鮮奶吐司、冰淇淋以及莓果醬搭配而成

看這餅乾和冰淇淋是否像極了可愛的米奇耳朵呢

莓果醬從上而下淋下點綴

這迷你版的蜜糖吐司適合胃口小,但是又想吃蜜糖吐司的您,小巧可愛無負擔吃了部會罪惡,好啦不多說準備切開囉,三~二~一

裡面是酥酥的糖霜吐司,甜而不膩超銷魂的,記得搭配一點冰淇淋一起吃

麵包盤 – $ 90

老闆的手做佛卡加、養生全麥麵包及奶油麵包,組成的麵包盤,每一塊都很有特色,建議朋友們可以點一盤共享美味

佛卡加,內在Q軟,微微的蔥味加上上各式香草,一口咬下香氣在嘴裡散發

柔軟的奶油麵包

這朵美麗的奶油玫瑰花非常吸睛,而且使用發酵奶油非常適合抹在麵包上一起吃喔

6吋PIZZA – $ 120

鮭魚、干貝、蝦仁組合成的海鮮PIZZA,也是推薦來店必點

不是一般現成的PIZZA皮,而是加入西洋芹跟紅蘿蔔的自製地中海麵包,烤到酥脆

熱熱的吃,一口咬下牽絲的起司,搭配煙燻鮭魚等各式配料,非常飽足

雞肉綠咖哩飯- $ 120

微辣度適合大人吃的咖喱,有香茅的香氣很下飯

搭配個荷包蛋就更棒了,而且還是半熟的喔

馬鈴薯牛肉咖哩飯 – $ 120

喜歡吃鹹食的朋友,咖哩飯可以試試看,跟叁零叁伍冰果室的咖哩飯口感相近,濃郁帶辛香的咖哩味

牛肉和蔬菜都十分入味

配上個半熟蛋的蛋汁,一下下就把整盤吃光光了

飲品

熱可可(H)- $ 110

熱熱的可可是暖心的好幫手,喝完很療癒,心情不好記得來杯,會暖心並且打從心底的滿足

抹茶歐蕾(H)- $ 110

抹茶的芬香融合咖啡風味,加上細緻的奶泡

卡布奇諾(H/I) – $ 100

拿鐵(H/I) – $ 100

使用鳴草的咖啡豆,鳴草的咖啡烘焙得宜,讓整杯散發濃醇的香氣,喜歡這杯有質感的咖啡

台灣土鳳梨酥 – $ 350 (10顆)

卡夫卡吃過後覺得是難得我會喜歡的土鳳梨酥,沒有微熱山丘的鳳梨酸味,多了分濃郁的鳳梨香,這是曾在飯店超熱賣的鳳梨酥喔,如果有需要的朋友需要事先預定,並到店內取貨

卡夫卡決定要在中秋節拿來送禮,聽說要早早預訂以免向隅喔,好吃的鳳梨酥等也值得

後記

店家在細節部分的堅持,是必須細細察才會發現的,後來卡夫卡再次去拜訪喜賀吃甜點(甜點太令人難忘了),才發現一家小咖啡店所使用的器皿竟然用的這麼好,店內80%都是用法國進口Christofle(昆庭)的盤子,因為這品牌是飯店器皿的首選價格當然也不便宜,但店家卻堅持使用,食材上也都是有所堅持,例如麵粉是使用進口粉,因為筋度較低品質佳,筋度越低的麵粉做出來的蛋糕越柔軟,但價位卻是一般的三倍。

我想這就是看不到的用心是需要用心去體會的,除了讓客人用眼睛去看漂亮的甜點,手去觸摸到漂亮的餐具,味覺去品嚐美味的甜點,最後是心裡獲得大大的滿足,卻不需付出昂貴代價,就能以平實的價錢品嚐甜點與咖啡,讓到訪的客人五感上皆能獲得美妙的體驗,。

喜賀的午後時光

地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽路233

電話:03 988 6577

時間:13:00~21:00 (週二公休)

停車:路邊停車

WIFI/插頭: WIFI /插頭兒童座椅:

是否可帶寵物:不可

我是卡夫卡專門撰寫宜蘭、花蓮、台北的美食、景點與住宿資訊,帶領大家前進宜花東地區的私房景點與秘境,探索美食小吃與在地人文風情。

聯絡卡夫卡:[email protected]

Let's block ads! (Why?)

※本文來自合作媒體 卡夫卡愛旅行 ,宜蘭新聞網 授權轉載※

投稿、推薦作者、討論文章,歡迎寄至 [email protected]

非玩不可親子樂遊館

廣告

相信你也會想看

歷史上的今天

男子臥軌遭火車撞擊身亡

三星神將嘉年華會5月1日熱鬧登場

簡直無法無天 偷倒垃圾連帶偷走監視器

環保署通過利澤地熱開發案 將引爆地方抗爭熱潮

蔡英文 林全聯袂參加冬山森林公園~生態綠舟揭幕(影音新聞)

網友意見