「食在好young廚藝秀」西魯肉菜香四溢令人唾涎不止!

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記者林周龍／羅東報導

羅東鎮農會今(29)日上午在羅東鎮農會推廣部家政教室辦理「食在好young廚藝秀」，展現以各鄉鎮特色農產為主要食材，由家政媽媽發揮創意所完成15道宜蘭特色料理，縣長林姿妙、羅東鎮長吳秋齡，宜蘭縣議會副議長羅東鎮農會理事長陳漢鍾等人，親自下廚房擔任主廚，現場示範宜蘭聞名料理西魯肉與快炒米苔目。林姿妙動手烹煮西魯肉時表示，西魯肉是傳統宜蘭人刻苦耐勞的象徵，也展現勤勞樸實、好客的個性，早期當客人來訪時在苦無高級食材情況下，只好將每項食材切成絲，讓每位客人都能品嚐到豐富的口感，而西魯肉中的「西」也可稱是台語「絲」字讀音。

宜蘭縣議會副議長羅東鎮農會理事長陳漢鍾、羅東鎮長吳秋齡也動手快炒米苔目，快炒米苔目相傳是早期台灣農村在割稻的時候通常會請村民一起幫忙，主人中午、晚上兩次休息時間要提供點心，米苔目即為首選，因為米篩閩南語發音為米苔，而剉板有許多洞，像眼睛一樣，久了就稱為米苔目了。

陳漢鍾表示，羅東鎮雖然是全台腹地最小的鄉鎮，愛護農民、照顧青農、支持家政業務不遺餘力，只要是優質農產品都是羅東鎮農會推廣的重點，為配合縣政府推動食農教育，特邀請麟手作料理餐廳、原麥森林輕食烘焙坊主廚教導家政班員應用宜蘭縣12鄉鎮在地特色農產品製作出15道特色料理，並教導廚房新知、餐桌美學，增加生活樂趣，提升「食在地、享當季」飲食觀念。

「食在好young廚藝秀」西魯肉菜香四溢令人唾涎不止!

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