【記者宋金來/ 礁溪報導】
礁溪鄉時潮村，新海養殖場，9月5日早上隆重推廣海の蝦「白蝦」，肉質Q彈、鮮甜美味，為中秋佳節，烤味佳餚。
礁溪鄉長林錫忠指出，早期養殖業鼎盛，養殖區分布於礁溪鄉時潮及大塭地區，在七十年代飼養草蝦、斑節蝦為主，八十四年引進南美白蝦，養殖成效極佳風靡全台，一般養殖業者，為縮短時間，以海水、淡水混合(鹽度千分15度)養殖，成長期約100-120天，成活率不高，肉質鬆軟、鮮甜度不佳，以純海水(鹽度千分33度)養殖，成長期須一般養殖多一倍的時間，提高成本，但純海水養殖的白蝦，品質提升，蝦肉卻鮮美Q彈，是中秋佳節、闔家歡樂，最佳美食。
新海養殖戶陳文棋表示，養蝦經歷三、四十年，經不斷研究，養殖南美白蝦，必須由外海嚴格接引純海水養殖，才能避免蝦病肆虐、病毒菌感染，並以半流水方式培育，堅持不投放任何藥物，養蝦飼料選擇優良廠商，成長期約150-180天，重量要求達到1斤30尾以下才上市，活蝦急速冷凍包裝，確保新鮮、蝦肉甜美Q彈，讓消費者吃得安心、健康。
零售、團購兩皆宜，訂購專線,0937-157-826 / 0921-886-379陳文棋洽
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