阿婆三星蔥油餅知名度不高，但前來消費的遊客大都是口語相傳，回流客多到連媳婦都辭掉工作回家來幫忙，原來阿婆三星蔥油餅吃了不油膩，就是紙袋連吃2塊也不見得有油，加上阿婆捨得多放三星蔥珠，讓消費者從吃第一口到吃完整張餅，也都還是滿口蔥香味，這種口感是其他許多業者作不到的技術。
阿婆說，做蔥油餅除了用中筋麵粉外，還要搓、揉、摔，但這些工作已做不來了，必須要兒子回來才能做，麵粉的製作過程中絕對不能添加化學製品，但三星蔥珠就一定要大方的放，雖然成本較高，但給消費者的信用還是最重要的，在煎的時後只要放少許的油，等到餅面呈黃金色時就可食用，如果把餅撕開，裡面好像千層派一樣。
阿婆說，現在已經有許多消費者以電話要求宅配，有的要寄到美國、日本、韓國、澳洲，就連奧地利、義大利也有要寄的，有的是給在外遊子，有的是分享給國外友人，而現在就連港、澳的遊客也會出現在小攤前面，因此料實在是最重要的，這樣才能讓遊客吃到最道地、實在的三星蔥油餅。
阿婆蔥油餅不會油膩
阿婆的三星蔥油餅就像千層派一樣
黃金般的蔥油餅最好吃
阿婆蔥油餅就是捨得多放三星蔥
洗好的三星蔥必須晾乾