在台灣美食小吃中「臭豆腐」佔有一席相當份量的地位,這道美食相傳在清朝康熙八年間,一位來自安徽經營豆腐舖的舉人王致和,來到京都考試,但不幸名落孫山,灰心之餘只好留在北京經營老本行豆腐舖,有一天因為生意不好,剩下不少的存貨,原本打算製作豆腐乳,所以將豆腐切成小塊,放入罈中,沒想到過了幾天打開罈子,卻發現裡面的豆腐不但變成了青色,而且其臭無比,王致和又不捨得丟掉,自已就弄來吃,卻發現非常好吃,因此流傳到現在成為美食小吃的極品。
甲子園休閒農場游德金表示,該農場自已製作豆腐,並以中草藥及菜葉類的發酵液來製作,所生產的臭豆腐品質及風味更為穩定,不但衛生,而且素食的人可以吃,這也是許多出家眾常來大快朵頤的原因,目前最為客人回點率最好的有「檳榔臭豆腐」、、、、
由於甲子園臭豆腐遠近馳名,最近又研製出香甘豆乾條,許多消費者已要求能宅配服務,阿金老闆才決定開放加盟,讓更多的消費者能嚐這道「台灣美食小吃」。
甲子園老闆阿鑫表示,十幾年來他用心製作臭豆腐,所強調的是絕不含化學原料及動物或海鮮製作,純以中藥及青菜來養製臭豆腐水,讓這種難得的益菌,浸入豆腐內,而奠定自家品牌,從許多出家眾常來店內消費就是一項証明,他不敢評價別人的臭豆腐,但自家的臭豆腐絕對是純正的。
阿鑫說,目前店裡的臭豆腐有十幾種吃法,其中檳榔臭豆腐是市面上所沒有的,常然不會真的以檳榔來製作,只是以小黃瓜、沙拉、瓦沙米、海苔及小塊臭豆腐製成,外型像檳榔一口一個,因此取名為檳榔臭豆腐,這道美食讓許多消費者喜愛,來店的消費者幾乎都會叫一盤。
【交通資訊】
甲子園休閒農場:宜蘭縣冬山鄉中山村中山六路108巷13號
甲子園休閒農場:03-9680589
甲子園休閒農場工廠:03-9581179
甲子園休閒農場加盟:0960211187
甲子園休閒農場訂貨:03-9374517 0939557667李小姐
【營業時間】10:00~20:00 每週三休假
這就是本店的檳榔臭豆腐點菜率最高的哦.
山中自有甲子
豆干條
麻辣臭豆腐讓人垂涎欲滴
接觸大自然就是健康